Fleischvorspeise nach Thai-Art mit Kalbfleisch und Paprika

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Das Fleisch in zwei Teile schneiden, mit dem Fleischklopfer klopfen und in kleine Portionsstücke schneiden.

2. Schritt 2

   

   Das Fleisch in eine Schüssel geben, Stärke, Paprikapulver, Sojasoße, schwarzen Pfeffer und Chilisoße zugeben und marinieren.

3. Schritt 3

   

   Die Zwiebel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Knoblauchzehen in dünne Scheibchen schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Tomaten mit einem scharfen Messer schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Salzgurke schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die Karotte in dünne Scheiben schneiden.

8. Schritt 8

   

   Etwas scharfe Chilischote schneiden.

9. Schritt 9

   

   Die Ingwerwurzel reiben.

10. Schritt 10

    

    Eine Pfanne bei starker Hitze mit Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Fleisch noch einmal durchrühren.

11. Schritt 11

    

    Das Fleisch in die Pfanne geben und unter Rühren mit dem Pfannenwender anbraten, dann Knoblauch, Ingwer und Zwiebel zum Fleisch geben.

12. Schritt 12

    

    Karotte, Paprika und Chilischote in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten schmoren.

13. Schritt 13

    

    Tomaten und Salzgurke zum Fleisch mit dem Gemüse geben.

14. Schritt 14

    

    Das Gericht weitere 3–4 Minuten garen und den Herd ausschalten.

15. Schritt 15

    

    Das fertige Fleisch nach Thai-Art auf einer festlichen Platte mit Salatblättern anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.