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Salat mit Hähnchen, Karotten und Eiern

Salat mit Hähnchen, Karotten und Eiern

Einfach, saftig, lecker, aus erschwinglichen Zutaten! Der Salat mit Hähnchen, Karotten und Ei ist einfach, günstig und leicht zuzubereiten. Er hat eine gelungene Kombination von Zutaten. Das Gemüse sorgt für Saftigkeit, die übrigen Zutaten machen ihn nahrhaft. Eine gute Wahl sowohl für die Festtafel als auch für das Wochenendmenü.

Yuliya

Autor des Rezepts

Salat mit Hähnchen, Karotten und Eiern Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 12 g

Fett 52 % 14 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

178 kcal

GI: 53 / 47 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Hähnchen, Karotten und Ei? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Man kann beliebige Teile vom Hähnchen nehmen: Oberschenkel, Unterschenkel, Brust. Ich habe Hähnchenfilet. Die eingelegte Gurke kann man durch eine Salzgurke ersetzen oder als Variante eine frische nehmen. Statt saurer Sahne kann man Mayonnaise verwenden.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und in kochendes Salzwasser geben. Das Hähnchen zum Kochen bringen und den entstandenen Schaum mit einem Löffel abschöpfen. Das Hähnchen bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten gar kochen.
Schritt 3

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden oder einfach mit den Händen in feine Fasern zupfen.
Schritt 4

Die Eier hart kochen. Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier 9 Minuten nach dem Aufkochen kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser lösen. Die abgekühlten Eier schälen und in dünne Streifen schneiden. Man kann die Eier auch grob oder mittelfein reiben.
Schritt 5

Die Essiggurken aus der Lake nehmen und trocken tupfen. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6

Die vorher geschälte Karotte waschen und trocken tupfen. Die Karotte mittelfein reiben.
Schritt 7

Den Salat kann man in einem Speisering oder in einer passend großen Schüssel oder Salatschüssel anrichten. Bei der letzten Variante bekommt der Salat eine Kuppelform. Die Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Die geriebene Karotte auf den Boden geben. Die Karottenschicht mit einem Löffel andrücken, glatt streichen und mit saurer Sahne bestreichen. Nach Wunsch kann man diese Schicht leicht salzen.
Schritt 8

Dann die geschnittenen Eier darauflegen. Die Schicht ebenfalls andrücken und mit saurer Sahne bestreichen.
Schritt 9

Die nächste Schicht sind die Essiggurken. Glatt streichen, leicht festdrücken und mit saurer Sahne bestreichen.
Schritt 10

Die Gurkenschicht mit dem zerkleinerten Hähnchenfilet bedecken. Leicht festdrücken und mit saurer Sahne bestreichen. Den Salat oben mit Frischhaltefolie abdecken und für 30–40 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht.
Schritt 11

Vor dem Servieren den Salat auf einen Teller mit passendem Durchmesser stürzen und die Frischhaltefolie entfernen. Wenn Sie den Salat in einem Speisering anrichten, ist die Reihenfolge der Schichten umgekehrt.
Schritt 12

Den Hartkäse mittelfein reiben.
Schritt 13

Den Salat oben leicht mit saurer Sahne bestreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 14

Nach Wunsch den Salat oben dekorieren. Bei mir sind es Moosbeeren und Dill. Guten Appetit!

gut zu wissen

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe bei jedem individuell ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.