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Hähnchentaschen mit Käse

Hähnchentaschen mit Käse

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schnell zubereitet. Für solche Taschen braucht man nicht viel Zeit und Mühe. Das Fleisch muss man vorher nicht einmal anbraten. Allerdings gibt das Hähnchen dann viel Saft ab. Das Braten bei starker Hitze versiegelt schnell die äußere Schicht des Fleisches, deshalb verliert es beim weiteren Garen kaum Feuchtigkeit und trocknet nicht aus. Die Taschen bleiben innen saftig. Servieren kann man sie mit jeder Beilage – Kartoffeln, Reis, Nudeln, Buchweizen. Sehr lecker ist es mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchentaschen mit Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 64 % 21 g

Fett 24 % 8 g

Kohlenhydrate 12 % 4 g

174 kcal

GI: 17 / 0 / 83

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten bereitstellen. Für die Hähnchentaschen mit Käse brauchen wir: Hähnchenfilet (möglichst größeres), Pflanzenöl zum Braten, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ich schneide noch die Fettstückchen und die Haut ab, die das Fleisch bedeckt. Jedes Filet längs einschneiden, aber nicht ganz durch, damit die Füllung nicht herausläuft, und wie ein Buch aufklappen.
Schritt 3

Das Hähnchenfilet innen und außen salzen und pfeffern.
Schritt 4

Füllung. Für die Füllung brauchen wir Käse, fette saure Sahne (ab 20 % Fett) und Knoblauch.
Schritt 5

Den Käse in mittelgroße Scheiben schneiden.
Schritt 6

Den Knoblauch durch die Presse drücken. Saure Sahne mit Knoblauch verbinden und verrühren.
Schritt 7

Die Innenseite der Hähnchen-„Taschen“ mit der Knoblauch-Sahne bestreichen.
Schritt 8

Die Käsescheiben darauflegen.
Schritt 9

Die Seiten der Taschen zusammenklappen, sodass sie wieder wie ein ganzes Hähnchenfilet aussehen, und die Ränder mit Zahnstochern feststecken, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft.
Schritt 10

Panade. Für die Panade brauchen wir: Paniermehl, ein großes Ei, Salz.
Schritt 11

Das Ei mit dem Salz glatt verquirlen.
Schritt 12

Das Paniermehl auf einen flachen Teller geben. Jedes Hähnchenfilet in das verquirlte Ei tauchen, dann im Paniermehl wälzen.
Schritt 13

In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchenfilet bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 14

Das Fleisch in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und für weitere 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Wenn Ihr Filet sehr stark angebraten ist, kann man die Form mit Folie abdecken, damit die Panade beim Backen nicht verbrennt. Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts in vielem vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!