Hausgemachtes „Kartoffel“-Törtchen aus Zwieback mit Kondensmilch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man hausgemachte „Kartoffel“-Törtchen aus Zwieback mit Kondensmilch? Die Zutaten vorbereiten. Nehmen Sie Vanillezwieback ohne Zusätze. Hauptsache, er ist lecker und knusprig. Nüsse eignen sich beliebige – Erdnüsse, Haselnüsse wie bei mir, Walnüsse. Wählen Sie hochwertige, natürliche Butter ohne pflanzliche Fette, die dem GOST entspricht. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

2. Schritt 2

   

   Den Zwieback auf jede verfügbare Weise zerkleinern. Da Zwieback ziemlich hart ist, verwenden Sie am besten einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine. Ein Stabmixer mit Zerkleinerer schafft diese Aufgabe womöglich nicht. Der Zwieback soll zu gleichmäßigen Bröseln werden. Die Brösel in eine Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   Die Nüsse ebenfalls zerkleinern – in der Küchenmaschine, im Fleischwolf, im Mörser oder einfach mit dem Messer hacken. Ich habe sie fein gemahlen, Sie können aber auch größere Stücke lassen. Damit die Nüsse knuspriger und aromatischer werden, rösten Sie sie vorher in einer trockenen Pfanne.

4. Schritt 4

   

   Die Nüsse zu den Zwiebackbröseln geben und vermischen.

5. Schritt 5

   

   In eine separate Schüssel die weiche Butter geben, die Kondensmilch angießen, Zucker und Kakaopulver hineinstreuen. Nehmen Sie natürlichen Kakao, ein Getränkepulver wie Nesquik eignet sich nicht.

6. Schritt 6

   

   Die Zutaten mit dem Mixer oder Schneebesen zu einer lockeren, glatten Masse aufschlagen.

7. Schritt 7

   

   Die Creme zu den Zwiebackbröseln geben.

8. Schritt 8

   

   Alles zu einer krümeligen Masse vermischen. Sie wird ziemlich trocken sein.

9. Schritt 9

   

   Damit sich daraus Törtchen formen lassen, Milch zur Masse geben. Aber nicht alles auf einmal angießen, sondern nach und nach zugeben und nach jeder Portion umrühren. Es kann mehr oder weniger Milch nötig sein. Achten Sie auf die Konsistenz der Masse – sie soll sich formen lassen.

10. Schritt 10

    

    Törtchen in beliebiger Form formen. Man kann sie rund, länglich oder unregelmäßig formen, sodass sie echten Kartoffeln ähneln. Ich habe die Törtchen als Röllchen geformt, ähnlich wie die aus dem Laden. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 9 Stück erhalten. Die fertigen Törtchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

11. Schritt 11

    

    Dann aus dem Kühlschrank nehmen und in Kakaopulver wälzen. Die Oberseite der Törtchen können Sie mit einer Creme aus Butter und Puderzucker verzieren. Die „Kartoffeln“ servieren. Guten Appetit!

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