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Salat aus frischen Gurken und Käse

Salat aus frischen Gurken und Käse

Einfach, schnell, lecker, günstig und für jeden Tag! Der Salat aus frischen Gurken und Käse ist eine Vorspeise mit Frühlingsstimmung. Saftige Gurken, eine Käseschicht mit Eiweiß und Eigelb und viele Kräuter – all das verleiht dem Gericht Frische, angenehmen Geschmack und eine zarte Konsistenz.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat aus frischen Gurken und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 9 g

Fett 58 % 15 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

182 kcal

GI: 85 / 15 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat aus frischen Gurken und Käse? Ganz einfach! Zuerst alle benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Zutaten kann man nach Geschmack ergänzen oder ersetzen. Die Mayonnaise kann gekauft oder selbst gemacht sein.
Schritt 2

Die Gurken waschen und trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden. Damit der Salat zarter wird, empfehle ich, die Schale abzuschneiden. Die Anzahl der Gurken hängt von ihrer Größe ab. Sind die Gurken groß wie bei mir, reichen zwei, bei kurzen Gurken kann man 3–4 Stück nehmen.
Schritt 3

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. In Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß grob reiben. Das Eigelb fein reiben. Man kann das Eigelb auch erst später oder direkt auf den Salat reiben, dann wird es lockerer.
Schritt 4

Den Käse mittelfein reiben. Jeder Käse passt. Ich habe gewöhnlichen Rossijski.
Schritt 5

Dill und Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und hacken. Nach Wunsch kann man sie durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Koriandergrün, Petersilie, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
Schritt 6

Man kann einfach alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, ich mache den Salat aber lieber in einem Servierring mit 14–16 cm Durchmesser. Als erste Schicht die gewürfelte Gurke einlegen und mit Mayonnaise beträufeln. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. Das ist bequemer als mit einem Löffel.
Schritt 7

Als nächste Schicht den geriebenen Käse verteilen und mit Mayonnaise beträufeln. Nach Wunsch kann man einzelne Schichten salzen, ich salze Salate mit Mayonnaise aber meist nicht nach, die Mayonnaise reicht völlig.
Schritt 8

Dann das geriebene Eiweiß und Mayonnaise.
Schritt 9

Noch eine Schicht – das geriebene Eigelb.
Schritt 10

Oben mit den restlichen gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 11

Vor dem Servieren den Servierring abnehmen. Den Salat nach Wunsch garnieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

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