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Klassischer griechischer Salat mit Brinsen

Klassischer griechischer Salat mit Brinsen

Wir bereiten einen der beliebtesten Salate der Welt mit Brinsen zu. Den Zitronensaft kann man durch Weinessig ersetzen. Den Brinsen kann man durch Feta ersetzen. Man kann auch Blattsalat zugeben: Eisberg, Frillice.

Mariya

Autor des Rezepts

Klassischer griechischer Salat mit Brinsen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 5 g

Fett 53 % 10 g

Kohlenhydrate 21 % 4 g

134 kcal

GI: 89 / 11 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man klassischen griechischen Salat mit Brinsen? Die Zutaten vorbereiten. Das Gemüse waschen und trocken tupfen.
Schritt 2

Die Tomaten in Spalten schneiden.
Schritt 3

Die Paprika entkernen und in Halbmonde schneiden.
Schritt 4

Die Gurken in Scheiben schneiden.
Schritt 5

Die Zwiebel in Halbringe schneiden.
Schritt 6

Den Brinsen in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 7

In einer Salatschüssel das Gemüse vermischen, Zucker, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zugeben. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen. Vorsichtig vermischen.
Schritt 8

Brinsen und Oliven zugeben. Mit getrocknetem Oregano bestreuen. Den Salat für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

gut zu wissen

Wie wählt man schwarze Oliven richtig aus? Am besten kauft man sie in durchsichtiger Verpackung. So kann man Aussehen und Farbe prüfen. Sind die Oliven zu schwarz, wurden Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt. Die Früchte sollen fest und ganz sein, mit glatter, glänzender Haut. Zu weiche, überreife Oliven halten sich nicht lange.

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke (zum Beispiel Würfel) geschnitten werden.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Feuer anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn ein Gewürz zum ersten Mal verwendet wird, bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Wie wählt man schwarze Oliven richtig aus? Am besten kauft man sie in durchsichtiger Verpackung. So kann man Aussehen und Farbe prüfen. Sind die Oliven zu schwarz, wurden Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt. Die Früchte sollen fest und ganz sein, mit glatter, glänzender Haut. Zu weiche, überreife Oliven halten sich nicht lange.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke (zum Beispiel Würfel) geschnitten werden.