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Sommerdessert ohne Backen mit Schlagsahne und Beeren

Sommerdessert ohne Backen mit Schlagsahne und Beeren

Kekse, Sahne, Beeren – das perfekte Sommerdessert! In diesem Dessert kann man beliebiges Obst und beliebige Beeren verwenden. Zum Beispiel statt roter und schwarzer Johannisbeeren Erdbeeren oder Kirschen nehmen. Sehr lecker ist die Kombination von Heckenkirschenpüree mit anderen Beeren. Statt des Beerenpürees kann man mit Zucker aufgeschlagenen weichen Quark verwenden. Die Kekse können beliebig sein: Zuckerkekse, Diätkekse, sogar Cracker ohne Zusätze. Sehr lecker wird es mit Schokoladen- und Nusskeksen.

Mariya

Autor des Rezepts

Sommerdessert ohne Backen mit Schlagsahne und Beeren Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 3 g

Fett 23 % 9 g

Kohlenhydrate 69 % 27 g

189 kcal

GI: 20 / 80 / 0

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die Zutaten bereitstellen. Für das Schichtdessert mit Schlagsahne und Beeren brauchen wir: fette Schlagsahne (33-35 % Fett), Biskuit- oder Zuckerkekse, Zucker, eine Mischung aus roten und schwarzen Johannisbeeren (man kann auch nur eine Sorte nehmen) und eine Mischung aus Waldbeeren (Heidelbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren usw.)
Schritt 2

Alle Beeren waschen, verlesen und trocknen. Dabei die Johannisbeeren nicht mit den Waldbeeren (Heidelbeeren, Walderdbeeren) mischen, denn sie werden in verschiedenen Schritten der Zubereitung gebraucht.
Schritt 3

Die Kekse zu feinen Krümeln zerreiben. Das geht mit den Händen oder im Mixer.
Schritt 4

Rote und schwarze Johannisbeeren und die Hälfte des Zuckers (40 g) in den Mixbecher geben.
Schritt 5

Die Johannisbeeren mit dem Zucker pürieren.
Schritt 6

Das Beerenpüree durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Man kann es auch lassen. Früher habe ich es nicht durchgestrichen, aber dieses Jahr habe ich es getan, und so gefällt es mir viel besser. Das Dessert wird zarter und gleichmäßiger. Die Kerne der Johannisbeeren sind schließlich recht deutlich zu spüren.
Schritt 7

Die gekühlte Sahne mit dem restlichen Zucker zu einer stabilen, lockeren Masse schlagen.
Schritt 8

Je 2-3 EL Schlagsahne auf den Boden der Dessertschalen geben. Darauf 2-3 EL Keksbrösel geben. Mit dem Johannisbeerpüree übergießen. Dann die Hälfte der Waldbeeren darauflegen und noch etwas Schlagsahne darauf verteilen. Mit den restlichen Waldbeeren bestreuen. Das Dessert für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die ausnahmslos für alle Menschen gesund oder bedingungslos für alle schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch bei der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen sowie individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Dabei gibt es viele Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die das Wesen dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit gesunder Ernährung zu tun hat, und betrachten Sie es nicht als Dogma. Und selbst wenn der Autor des Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, muss das für Sie persönlich nicht so sein.
Die Meinung der Website-Administration zur gesunden Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke (zum Beispiel Würfel) geschnitten werden.

Mitten in der Heidelbeer- und Johannisbeersaison teile ich mit Ihnen ein altes Rezept aus meinem Kochbuch. Ich mache es schon seit 8 Jahren und ersetze bei sommerlichen Familienfeiern manchmal Torten durch dieses Dessert. Dieses Jahr habe ich das Johannisbeerpüree durch ein Sieb gestrichen. Die Konsistenz des Desserts wurde gleichmäßiger.