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Salat „Favorit“

Salat „Favorit“

Sättigend, mit drei Fleischsorten, frischem Geschmack, für Feiertage! Der Salat „Favorit“ wird zur echten Zierde der Festtafel. Die Kombination aus zarter Zunge, Hähnchenfilet und Schinken mit marinierten Pilzen und Gurke lässt niemanden gleichgültig. Man wird Sie noch oft nach dem Rezept dieses Salats fragen!

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Favorit“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 10 g

Fett 48 % 11 g

Kohlenhydrate 9 % 2 g

147 kcal

GI: 72 / 28 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man den unglaublich leckeren Salat „Favorit“? Ganz einfach! Zuerst die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Schweinezunge kann man durch Rinderzunge ersetzen. Statt Schinken geräuchertes Karree, Nacken oder Hinterschinken nehmen. Die marinierten Pilze durch gebratene ersetzen.
Schritt 2

Die Zwiebel in Halbringe schneiden, in eine Schale geben und mit kochendem Wasser übergießen. Essig und Zucker hinzufügen und 10 Minuten marinieren lassen. Dann die Marinade abgießen. Die weiße Zwiebel kann man durch rote Zwiebel oder Schalotten ersetzen, die man gar nicht marinieren muss. Wenn Sie keine Zwiebeln im Salat mögen, kann man sie ganz weglassen.
Schritt 3

Den Schinken von der Verpackungsfolie befreien und in Streifen schneiden.
Schritt 4

Die Schweinezunge vorher in kochendem Salzwasser etwa 1,5–2 Stunden gar kochen. Die fertige Zunge mit kaltem Wasser übergießen, die Haut abziehen und in Stifte schneiden.
Schritt 5

Das Hähnchenfilet vorher in Salzwasser 20–25 Minuten gar kochen. Das Fleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 6

Die marinierten Champignons aus der Marinade nehmen und in Streifen oder Viertel schneiden. Meine Pilze waren bereits geschnitten.
Schritt 7

Die Gurke in Streifen schneiden. Ich empfehle, die Schale abzuschneiden, damit der Salat in der Textur weicher wird.
Schritt 8

Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Außer Petersilie können Sie beliebige Kräuter nach Geschmack verwenden: Dill, Basilikum, Koriandergrün usw. oder überhaupt eine Mischung verschiedener Kräuter.
Schritt 9

In einer Schüssel Schweinezunge, Hähnchen, Schinken, marinierte Zwiebel, Pilze, Gurken und Kräuter verbinden. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und vermischen. Nach Wunsch kann man den Salat zusätzlich salzen und pfeffern, aber ich gebe keine Gewürze in Salate mit Mayonnaise.
Schritt 10

Vor dem Servieren den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, zum Beispiel am Vorabend, ihn nicht mit Mayonnaise anmachen. Erst direkt vor dem Servieren anmachen.
Schritt 11

Den Salat als Hügel auf einen schönen Teller geben und mit Kräutern verziert servieren. Ich habe ihn noch mit frischen grünen Erbsen verziert. Guten Appetit!

gut zu wissen

Da jeder Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Hier finden Sie interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

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