Chinakohlsalat mit geräuchertem Hähnchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Chinakohlsalat mit geräuchertem Hähnchen? Die Zutaten vorbereiten. Einen Kohl mit festem Kopf und ganzen, knackigen Blättern wählen. Als geräuchertes Hähnchen kann man jedes Teil nehmen – Oberschenkel, Unterschenkel, Hähnchenbrust; ich nehme einen Hähnchenschenkel. Die Eier vorher hart kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Den Käse hochwertig wählen, ohne pflanzliche Fette, mit neutralem Geschmack.

2. Schritt 2

   

   Den Chinakohl unter fließendem kaltem Wasser waschen und gut von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel geben. Den Salat kann man auch portionsweise in Schichten mit einem Servierring anrichten.

3. Schritt 3

   

   Vom geräucherten Hähnchen die Haut abziehen und das Fleisch von den Knochen schneiden. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und zum Kohl in die Salatschüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Den gewählten Käse aus der Verpackung nehmen und in kleine Würfel schneiden. Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel Würfel). Deshalb schneide ich alles außer dem Kohl in diese Form. Den geschnittenen Käse zu den vorbereiteten Zutaten geben.

5. Schritt 5

   

   Die Salzgurken aus dem Glas nehmen, abspülen und von der Lake abtrocknen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden und in den Salat geben. Möglichst feste, nicht wässrige Gurken mit angenehmem Geschmack wählen.

6. Schritt 6

   

   Die vorgekochten und abgekühlten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Die geschnittenen Eier in die Schüssel mit dem Salat geben.

7. Schritt 7

   

   Die frischen Frühlingszwiebeln unter fließendem kaltem Wasser waschen und dann gründlich mit Küchenpapier trocknen. Die Frühlingszwiebeln mit einem scharfen Messer schneiden und in den Salat geben.

8. Schritt 8

   

   Den Salat mit Mayonnaise anmachen (man kann auch eine Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne verwenden). Salz nach Geschmack zugeben, da Hähnchen, Gurken und Mayonnaise im Salat recht salzig sind.

9. Schritt 9

   

   Den fertigen Salat gekühlt servieren. Er kann als kalte Vorspeise oder als eigenständiges Gericht dienen. Der Salat ist lecker und harmonisch; dazu kann man Kartoffelgerichte reichen – gekochte Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln.

gut zu wissen