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Salat mit Chinakohl und Garnelen

Salat mit Chinakohl und Garnelen

Ein farbenfroher exotischer Salat für Alltag und Feiertage. Noch ein interessanter Salat mit Chinakohl und Garnelen, aber mit einem ganz anderen Dressing. Dieses Dressing passt nicht nur zum Salat, man kann es auch gut zu ganzen oder in Spalten gebackenen Kartoffeln servieren. Außerdem passt es gut zu Fischgerichten.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Chinakohl und Garnelen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 6 g

Fett 21 % 3 g

Kohlenhydrate 36 % 5 g

72 kcal

GI: 48 / 52 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Chinakohl und Garnelen? Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Den Granatapfel in Kerne zerlegen.
Schritt 3

Die Ananas aus dem Sirup nehmen, leicht ausdrücken und in kleine Stücke schneiden. Meine Ananas war bereits in Stücke geschnitten.
Schritt 4

Die Garnelen mit Wasser übergießen, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten kochen. Die Garnelen in ein Sieb abgießen.
Schritt 5

Den Chinakohl in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6

Dressing.
Schritt 7

Saure Sahne, Zitronensaft, Olivenöl und Senf verbinden.
Schritt 8

Vermischen. Man kann die Soße auch mit dem Stabmixer aufschlagen, damit sie gleichmäßiger und luftiger wird, aber ich wollte die Senfkörner ganz lassen.
Schritt 9

In einer Salatschüssel Chinakohl, Garnelen, Ananas und Granatapfelkerne verbinden.
Schritt 10

Den Salat mit dem Dressing übergießen und vorsichtig vermischen. Den Salat für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

gut zu wissen

Die saure Sahne kann man durch Naturjoghurt ohne Zusätze ersetzen.

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).

Die saure Sahne kann man durch Naturjoghurt ohne Zusätze ersetzen.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).