Bananen in Schokolade

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Bananen in Schokolade? Die Zutaten für das Gericht bereitstellen. Ich habe Zartbitterschokolade genommen, es passt aber jede – sowohl bittere als auch Milchschokolade. Nehmen Sie hochwertige Schokolade, von ihrem Geschmack hängt der Geschmack des ganzen Gerichts ab. Eine Tafel (die haben heute meist 90 Gramm) reichte für zwei große Bananen, und etwas Glasur blieb übrig. Milch oder Sahne muss man nicht unbedingt hinzufügen, mit ihnen wird die Schokolade aber flüssiger und lässt sich leichter auf die Banane auftragen.

2. Schritt 2

   

   Die Bananen schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Meine Früchte waren groß, ich habe sie in drei Teile geschnitten. Wenn die Bananen klein sind, reichen zwei Stücke.

3. Schritt 3

   

   Die Bananenstücke auf Holzstäbchen stecken. Das können Eisstiele, Kanapee-Spieße oder Holzspieße sein. Bedenken Sie aber, dass die Banane eine recht schwere Frucht ist und zu dünne Stäbchen ihr Gewicht vielleicht nicht tragen und brechen.

4. Schritt 4

   

   Die Nüsse klein hacken. Ich habe Haselnüsse genommen, im Grunde passen aber absolut beliebige – Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Cashewkerne. Für einen intensiveren Geschmack kann man die Nüsse kurz in der Pfanne rösten.

5. Schritt 5

   

   Die Schokolade schmelzen. Dazu die in Stücke gebrochene Schokolade in eine Schüssel geben. Die Milch hineingießen. In einem Topf Wasser aufkochen. Die Schüssel mit der Schokolade auf den Topf mit kochendem Wasser setzen. Das nennt man Wasserbad. Bedenken Sie, dass Topf und Schüssel in der Größe zueinander passen müssen und der Wasserstand unter dem Boden der Schüssel liegen muss. Im Wasserbad schmilzt die Schokolade schnell und richtig.

6. Schritt 6

   

   Durch die Wärme des Dampfes vom kochenden Wasser im Topf beginnt die Schokolade sehr bald zu schmelzen. Mit einem Spatel mit der Milch zu einer gleichmäßigen Masse verrühren – so entsteht die Schokoladenglasur. Ist sie zu dick, noch etwas Milch hinzufügen. Die fertige Glasur vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.

7. Schritt 7

   

   Eine auf das Stäbchen gesteckte Banane nehmen und von allen Seiten mit Schokoladenglasur bestreichen.

8. Schritt 8

   

   Die mit Schokolade überzogene Banane nach Belieben mit Nüssen oder Zuckerstreuseln bestreuen.

9. Schritt 9

   

   Die glasierte Banane vorsichtig mit dem Stäbchen nach unten drehen und bis zum Trocknen irgendwo befestigen. Ich habe eine Schale vom Dampfgarer genommen. Man kann das Stäbchen auch in etwas Weiches stecken. Sind die Stäbchen lang, die Bananen einfach in ein Glas stellen. Wenn die Glasur angetrocknet ist, die Bananen auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen. Dort wird die Schokolade fest, und die Bananen lassen sich bequemer essen.

10. Schritt 10

    

    Guten Appetit!