Torte „Spider-Man“
Überrasche deine Gäste mit diesem Kunstwerk – der Torte „Spider-Man“! Wollen Sie Gäste überraschen und Kinder in helle Begeisterung versetzen? Bereiten Sie eine originelle Biskuittorte mit Fondant und Lebensmittelfarben zu. Sie ist etwas aufwendig, aber das Ergebnis lohnt sich! Die Leckerei sieht leuchtend und eindrucksvoll aus und schmeckt. Der Erfolg ist garantiert!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Für die Torte braucht man Fondant, Creme und verschiedenfarbige Lebensmittelfarben. Ich habe flüssige Farbe verwendet, man kann aber auch Pulverfarbe nehmen. Die Torte wird aus Biskuitböden zubereitet, die man vorher backen sollte. Die Oberseite des Biskuitbodens abschneiden. Dazu am besten ein langes Messer verwenden, das bequem von Rand zu Rand des Bodens reicht, so wird der Schnitt gerade. Auf der Unterseite mit einem Zahnstocher das Oval des Gesichts vorzeichnen.
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Schritt 2
Den Biskuit mit einem scharfen Messer entlang der markierten Kontur zuschneiden.
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Schritt 3
Den Biskuitboden wenden und auf eine Tortenplatte legen. Die obere Kante des Biskuits rundherum abschrägen.
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Schritt 4
Für Fondant eignen sich Buttercreme, Karamellcreme, Creme mit Kondensmilch oder Schokoladenganache. Creme mit saurer Sahne wird nicht empfohlen, da der Fondant durch die Feuchtigkeit zerläuft und seine Form nicht halten kann. Blaue Lebensmittelfarbe in die Creme geben und verrühren. Die Torte damit einstreichen.
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Schritt 5
Mit der Creme zur Mitte der Torte hin eine Wölbung formen. Gut glatt streichen, damit die Oberfläche glatt ist. Zum Durchziehen kann man die Torte mit der Creme für einige Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Damit das Dessert ordentlich aussieht, vor dem Auftragen des Fondants unbedingt noch einmal prüfen, ob alles glatt ist, denn Fondant kann Unebenheiten nicht verbergen.
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Schritt 6
Die Masse auf eine mit Puderzucker bestäubte Arbeitsfläche legen (gut eignet sich eine Silikonmatte). Kneten, bis der Fondant nicht mehr an den Händen klebt. Durch die Wärme der Hände wird er elastisch und geschmeidig. Den weißen Fondant zu einem dünnen Fladen ausrollen (etwa 3–4 mm dick).
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Schritt 7
Die ausgerollte Platte auf das Nudelholz wickeln, auf die Torte legen und glätten. Die überstehenden Ränder abschneiden. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden, einfach den Rand der Fondantplatte anheben und wieder vorsichtig auflegen.
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Schritt 8
Gut glatt streichen und glätten. Nachdem man die Oberseite geglättet hat und zu den Seiten übergegangen ist, nicht noch einmal zur Oberseite zurückkehren, da sich der Fondant sonst dehnt.
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Schritt 9
Mit einem Zahnstocher Vertiefungen an den Stellen des künftigen Spinnennetzes und der Augen eindrücken.
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Schritt 10
Einen sauberen gewöhnlichen Pinsel für Gouachefarben in passender Stärke nehmen. Damit das ganze Gesicht außer den Augen mit roter Lebensmittelfarbe bemalen.
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Schritt 11
Die Augen mit schwarzer Farbe umranden. Die Farbe unbedingt trocknen lassen.
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Schritt 12
Mit einem Zahnstocher in die Vertiefungen mit schwarzer Farbe das Spinnennetz zeichnen.
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Schritt 13
Aus blauem Fondant eine Rolle (1,5–2 mm dick) formen und damit den Fuß der Torte einfassen. Auf die Rolle ein Muster prägen.
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Schritt 14
Die Farbe trocknen lassen. Das Werk kulinarisch-bildender Kunst ist fertig! Servieren und die Familie erfreuen, besonders die Kinder!
- Wie macht man Fondant aus Marshmallows selbst? Man braucht 100 g Marshmallows, 250 g Puderzucker und eine Prise Zitronensäure. Die Marshmallows in ein Gefäß geben und die in einem Esslöffel Wasser aufgelöste Zitronensäure hinzufügen. In der Mikrowelle schmelzen. Dann nach und nach den Puderzucker zugeben und einen glatten, formbaren Teig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Puderzucker bestreuen, in eine Tüte oder Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Nach einer halben Stunde kann man mit dem Ausrollen beginnen. Wichtig ist hochwertiger Puderzucker ohne Körnchen, sonst reißt die Fondantplatte.
- Varianten für Biskuitteig findet man hier und hier.
- Damit die Torte schön glänzt, die Oberfläche mit Wodka bestreichen und 20 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit verfliegt der Alkohol und das Gebäck erhält einen eindrucksvollen Glanz.
- Wenn Sie Pulverfarben verwenden, lösen Sie sie laut Anleitung in Wodka auf, dann wird die Oberfläche glänzend, oder in Wasser, dann bekommt die Torte ein mattes Aussehen. Flüssige und Gelfarben muss man vorher nicht auflösen.
- Die Farbe kann man mit einem gewöhnlichen Gouachepinsel, einer Sprühflasche oder einer Spritztülle auftragen. Die Farbmenge hängt davon ab, wie kräftig die Farbe werden soll.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Biskuitböden - 258 kcal/100 g
- Buttercreme - 315 kcal/100 g
- Fondant - 393 kcal/100 g
- Lebensmittelfarbe - 0 kcal/100 g
