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Torte „Pancho“ mit Kirschen

Torte „Pancho“ mit Kirschen

Die kirschigste und leckerste Torte für die Liebsten! Ein intensiver Kirschgeschmack. Diese Torte „Pancho“ ist nicht einfach ein Rezept, sondern ein wahrer Kirschrausch! Ich empfehle sie allen Liebhabern und Fans von Kirschen und einfach allen, die gern naschen.

Ellisa

Autor des Rezepts

Torte „Pancho“ mit Kirschen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 5 g

Fett 24 % 11 g

Kohlenhydrate 65 % 30 g

228 kcal

GI: 22 / 44 / 34

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Den Teig zubereiten. Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker weißschaumig rühren. Danach beide Massen vorsichtig verbinden. Mehl und Kakao sieben und in kleinen Portionen in die Eimasse geben.
Schritt 2

Eine Springform (meine hat 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und bei 180 Grad etwa 35–40 Minuten backen.
Schritt 3

Die Kirschen mit Zucker bestreuen.
Schritt 4

Bei schwacher Hitze etwa 20–25 Minuten kochen und abkühlen lassen. Die Kirschen aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen. Den Sirup zum Tränken aufbewahren.
Schritt 5

Creme: Die saure Sahne mit der Hälfte des Zuckers luftig aufschlagen. Die Sahne mit der anderen Hälfte des Zuckers steif schlagen. Beide Massen verbinden (die Sahne unter die saure Sahne heben).
Schritt 6

Den abgekühlten Biskuit in drei Böden schneiden.
Schritt 7

Mit dem Kirschsirup tränken.
Schritt 8

Eine tiefe Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Aus den Böden zwei Kreise ausschneiden, einen mit dem Durchmesser des Schüsselbodens, den anderen mit dem Durchmesser des oberen Schüsselrands. Den Rest in Würfel schneiden.
Schritt 9

Mit dem Zusammensetzen der Torte beginnen. Einen Boden auf den Grund der Schüssel legen.
Schritt 10

Den Boden mit Creme bestreichen, darauf eine Schicht Kirschen geben und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Schritt 11

Ein Drittel der Creme zum Einstreichen der Torte beiseitestellen. Die Biskuitwürfel in die Creme tauchen, verrühren und einen Teil auf die Kirschen legen. Danach eine Schicht Kirschen, eine Schicht Nüsse, eine Schicht Biskuit. So fortfahren, bis der Biskuit aufgebraucht ist.
Schritt 12

Die letzte Schicht ist der Boden mit dem Durchmesser des oberen Schüsselrands. Damit die Torte abdecken und leicht mit den Händen andrücken.
Schritt 13

Die Torte für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 14

Danach mit Creme einstreichen und nach Geschmack verzieren.
Schritt 15

So sieht die Torte im Anschnitt aus. Guten Appetit!

gut zu wissen

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man beides richtig dosiert, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Wichtig! Die Größe der Form muss zur Zutatenmenge passen. Wenn Sie keine Form mit dem im Rezept angegebenen Durchmesser haben oder einen größeren oder kleineren Kuchen oder eine Torte backen möchten, hilft Ihnen der Artikel darüber, wie man eine Form mit dem richtigen Durchmesser wählt, richtig zu rechnen und sich nicht zu irren.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Backzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wie man saure Sahne für eine Creme richtig aufschlägt, warum sich Sauerrahmcreme schlecht aufschlagen lässt, und viele weitere nützliche Tipps lesen Sie im Artikel über Sauerrahmcreme

Eine zarte und saftige Torte mit Kirschgeschmack ist einfach eine wunderbare Leckerei. Für mich ist das eines der besten Rezepte für süßes Gebäck mit Fruchtfüllung. Ich wollte sie schon lange backen und habe immer überlegt, wie ich die Torte „Pancho“ mit Kirschen so hinbekomme, dass sie genauso lecker wird wie bei meiner Freundin. Schließlich habe ich mir das Rezept geben lassen und alles genau nachgefragt. Am Ende hat alles geklappt, und das wünsche ich Ihnen auch!