Hausgemachter Wassermelonenwein
Ja, ja, auch aus Wassermelone lässt sich ein wunderbarer Wein machen. Einfach in der Zubereitung und recht interessant im Geschmack: hausgemachter Wassermelonenwein.
Da die Wassermelone zu 93 Prozent aus Wasser besteht, erfordert die Weinherstellung daraus viel Zucker und viele Wassermelonen.
Bei der Zubereitung muss man sich genau an das Rezept halten.
Für hausgemachten Wassermelonenwein sollten die süßesten Sorten dieser Beere ausgewählt werden. Bei anderen Wassermelonen schmeckt das Getränk fade.
Meist macht man aus Wassermelone starke Süßweine. Für Tafelwein sollte man diese Beeren nicht verwenden – die Zutaten wären hoffnungslos verdorben.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Wassermelonen waschen, die Schale abschneiden und die Kerne entfernen.
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Schritt 2
Auch die weißen Teile der Wassermelone entfernen.
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Schritt 3
Die geschälte Wassermelone im Mixer oder einfach mit den Händen zerkleinern und den gewonnenen Saft in eine vorbereitete Gärflasche aus Glas füllen.
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Schritt 4
Den Zucker in das Gefäß geben, im Verhältnis 4 Kilogramm Zucker auf 10 Liter Wassermelonensaft. Bei dieser Zuckermenge erhält man einen Dessertwein. Die Zuckermenge kann je nach gewünschter Süße und Stärke des Endprodukts angepasst werden.
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Schritt 5
Um die Gärung zu beschleunigen, einen Tropfen Salmiakgeist hinzufügen.
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Schritt 6
Wenn die Gärung abgeschlossen ist, den Wein filtrieren und zur Lagerung in Flaschen abfüllen.
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Schritt 7
Die Farbe des hausgemachten Wassermelonenweins kann sich je nach Lagerdauer verändern: von Rosa bis Rotbraun.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Wassermelone - 25 kcal/100 g
