Pljazok „Genuss“

Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, die Butter zugeben und noch einmal aufschlagen. Mehl mit Backpulver zugeben.

Den Biskuitteig verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig daraufgießen und 12–15 Minuten bei 180 Grad backen.

Den Biskuit abkühlen lassen.

Den Quark mit Zucker und Eiern mit dem Mixer aufschlagen. Die weiche Butter zugeben. Noch einmal aufschlagen.

Die Form, in der der Biskuit gebacken wurde, mit Backpapier auslegen, die Quarkfüllung hineingießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen.

Die im Fleischwolf zerkleinerten Walnüsse mit Zucker, Eiern und Butter mit dem Mixer aufschlagen.

Die fast fertige Quarkfüllung aus dem Backofen nehmen, die Nussfüllung darauf streichen und weitere 20–25 Minuten in den Backofen schieben.

Die Füllung abkühlen lassen.

Die Milch aufkochen.

In einer separaten Schüssel einen kleinen Teil der Milch mit dem Ei verquirlen, die Stärke zugeben und alles gut verrühren.

Zucker und Vanillezucker in die Milch geben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Unter ständigem Rühren die Ei-Stärke-Mischung hineingießen. Rühren, bis die Creme eindickt.

Die Creme vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.

Die Creme abkühlen lassen.

Den Biskuit waagerecht in zwei Teile schneiden.

Vom oberen Boden die Oberseite abschneiden.

Den unteren Teil mit Puddingcreme bestreichen, darauf die Nuss-Quark-Füllung legen und wieder mit Creme bestreichen.

Den oberen Boden ohne Oberseite darauflegen.

Die Oberseite in Stücke brechen, mit der restlichen Creme vermischen und auf den Pljazok geben.

Orangen und Kiwi schälen, in kleine Stücke schneiden und auf den Pljazok legen.

100 ml Wasser aufkochen, vom Herd nehmen, das fertige Zitronengelee-Pulver hineinschütten, schnell verrühren und den Pljazok zuerst mit einer kleinen Menge Gelee übergießen, dann, wenn das Gelee fest geworden ist, den Rest gleichmäßig über die ganze Oberfläche des Pljazok gießen.

Den Pljazok über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am Morgen den Pljazok in kleine Törtchen schneiden.