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Klassischer Salat „General“ mit Hähnchen

Klassischer Salat „General“ mit Hähnchen

Farbenfroh, lecker, aus einfachen Zutaten! Für jedes Fest. Der klassische Salat „General“ mit Hähnchen ist ein saftiger, sättigender, nahrhafter Salat mit einem interessanten Namen. Am besten bereitet man ihn schichtweise in einem Speisering zu, um nicht nur den Geschmack, sondern auch das farbenfrohe, schöne Aussehen zu genießen.

Mariya

Autor des Rezepts

Klassischer Salat „General“ mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 45 % 13 g

Fett 41 % 12 g

Kohlenhydrate 14 % 4 g

171 kcal

GI: 16 / 17 / 68

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man den klassischen Salat „General“ mit Hähnchen? Zuerst alle nötigen Zutaten laut Liste bereitstellen. Die Rote Bete kann man nicht nur gekocht, sondern auch im Ofen gebacken verwenden. Im Handel gibt es bereits gekochte Rote Bete vakuumverpackt. Gekaufte Rote Bete spart Ihnen Zeit bei der Vorbereitung.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen. Dann das Hähnchen abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Statt gekochtem Hähnchen kann man das Filet in der Pfanne braten oder in Alufolie im Ofen garen. Statt frischem Hähnchen kann man auch geräuchertes verwenden.
Schritt 3

Die Rote Bete in der Schale gar kochen. Grob oder mittelfein reiben.
Schritt 4

Die Karotte in der Schale gar kochen. Grob oder mittelfein reiben.
Schritt 5

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Ebenfalls reiben. Nach Wunsch kann man Eigelb und Eiweiß trennen und separat reiben, sodass zwei Schichten statt einer entstehen.
Schritt 6

Den Käse ebenfalls grob oder mittelfein reiben.
Schritt 7

Die Walnüsse waschen und in einer trockenen Pfanne rösten. Dann die Nüsse mit dem Messer fein hacken. Man kann die Nüsse auch im Mixer zerkleinern.
Schritt 8

Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Dill kann man durch Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack ersetzen.
Schritt 9

Dieser Salat sieht sehr schön aus, wenn man ihn in Schichten anrichtet. Man kann ihn in einem Ring mit 16-18 cm Durchmesser oder in kleinen Portionsringen mit 7-8 cm Durchmesser formen. Den Speisering auf einen Teller setzen. Das Hähnchen hineingeben und andrücken. Mit Mayonnaise beträufeln. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. Das ist bequemer als mit einem Löffel.
Schritt 10

Als nächste Schicht den geriebenen Käse darauf verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 11

Die nächste Schicht sind geriebene Eier und Mayonnaise.
Schritt 12

Dann Karotte und Mayonnaise.
Schritt 13

Auf die Karotte die Rote Bete geben und mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 14

Die Rote-Bete-Schicht mit gehacktem Dill bestreuen.
Schritt 15

In die Mitte auf den Dill die Walnüsse geben, dabei nicht ganz bis zum Rand, damit das Grün sichtbar bleibt. Den Salat für 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 16

Vor dem Servieren den Speisering abnehmen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Die Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie können pur oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise gemischt werden – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren sollte (zum Beispiel Chili).

Wie kocht man das Gemüse? Rote Bete, Karotten und Kartoffeln in verschiedenen Töpfen in kochendem Wasser gar kochen. Kartoffeln und Karotten brauchen etwa 15-20 Minuten. Rote Bete braucht je nach Größe 1-1,5 Stunden. Die Garprobe mit einem scharfen Messer machen – es muss die Knolle leicht durchstechen.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren sollte (zum Beispiel Chili).