Gemüsesuppe zum Abnehmen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten laut Liste bereitstellen. Die Gemüseauswahl kann man nach Belieben ändern, dabei aber bedenken, dass manche Gemüsesorten ebenfalls kalorienreich sein können, zum Beispiel Kartoffeln – das sollte man bei der Auswahl berücksichtigen. Statt Kartoffeln kann man junge Zucchini verwenden: Sie geben der Suppe ebenso Volumen wie Kartoffeln, enthalten aber wenig Kalorien. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Reife Zucchini vorher schälen.

2. Schritt 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und grob raspeln.

3. Schritt 3

   

   Die Zwiebel schälen. Zu den Zutaten kommen noch Selleriestangen. Dieses Gemüse ist die Grundlage vieler Diätgerichte. Außerdem enthält Sellerie viele Vitamine, Mineralstoffe, nützliche Substanzen und ätherische Öle, normalisiert die Verdauung und stärkt den Organismus insgesamt. Zwiebel und Sellerie in Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch mit dem Messer fein hacken.

5. Schritt 5

   

   Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in feine Streifen hobeln. Auch die Brühe, in der die Gemüsesuppe gekocht wird, beeinflusst das Abnehmen. So enthält Pilzbrühe nur 5 kcal pro 100 ml, Fleischbrühe aus Schweinefleisch dagegen 40 kcal.

6. Schritt 6

   

   Man muss sich aber nicht immer auf Gemüsebrühen beschränken: Man kann die Gemüsesuppe auch mit Fleischbrühe aus magerer Hähnchenbrust oder Pute kochen, die nur 15 kcal hat, während Gemüsebrühe 13 kcal pro 100 ml hat. Das Putenfilet waschen und in heißem Salzwasser garen, das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.

7. Schritt 7

   

   Die vorbereiteten Karotten, Zwiebel, Sellerie und Paprika in den Topf mit der Brühe geben und aufs Feuer stellen.

8. Schritt 8

   

   Nach 5–10 Minuten die Tomaten und den Weißkohl zugeben. Den Kohl zuletzt hineingeben, er soll im fertigen Gericht noch etwas knackig sein. Das wirkt sich auch gut auf die Darmtätigkeit aus: Der Körper verdaut die im Kohl enthaltenen Ballaststoffe länger, und das Sättigungsgefühl hält länger an.

9. Schritt 9

   

   Bei schwacher Hitze noch etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Suppe bildet, abschöpfen. Etwas Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack zugeben. Nicht zu viel Salz zugeben, da es Wasser im Körper bindet, was wiederum die Kalorienverbrennung und das Abnehmen behindert. Scharfe Gewürze wie roter und schwarzer gemahlener Pfeffer dagegen verbessern den Stoffwechsel und fördern so das Abnehmen.

10. Schritt 10

    

    Die Suppe ist fertig. Servieren. Guten Appetit!