Makkaroni nach italienischer Art

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten vorbereiten. Die italienische Küche mag einen raffinierteren Geschmack, deshalb kann man mehr scharfe Gewürze hinzufügen. Nach Belieben kann man auch Oliven, Kapern, eine scharfe Chilischote und anderes sowie mehr frische Kräuter hinzufügen. Man kann auch tiefgekühlte Kräuter verwenden. Aber auch ohne sie wird die Pasta lecker, aromatisch und pikant.

2. Schritt 2

   

   Den Knoblauch fein hacken oder durch die Presse drücken.

3. Schritt 3

   

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten. In dieser Zeit soll er glasig werden und leicht bräunen.

4. Schritt 4

   

   Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Tomaten groß sind und eine harte Haut haben, sie besser mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und dann klein schneiden. Die Tomaten zum Knoblauch in die Pfanne geben. Das Gemüse 15 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis die Tomaten Saft abgeben.

5. Schritt 5

   

   Dann Koriandergrün und Petersilie sowie Salz nach Geschmack hinzufügen, umrühren, man kann auch scharfen Pfeffer hinzufügen. Noch etwa 3 Minuten braten. Den Herd ausschalten. Nicht lange braten, damit die Kräuter nicht verbrennen und die Soße nicht verdampft.

6. Schritt 6

   

   Parallel dazu kann man die Makkaroni kochen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Makkaroni hineingeben. Nach der Anleitung auf der Packung gar kochen. Die Garzeit der Nudeln hängt von Sorte, Qualität und Hersteller ab. Das Wasser von den Makkaroni abgießen. Die Makkaroni mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.

7. Schritt 7

   

   Die fertigen Makkaroni auf Teller verteilen, darauf die Tomatensoße geben. Makkaroni nach italienischer Art kann man als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen