Torte aus Schokoladenkeksen ohne Backen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Eine gekochte Milchcreme mit Eigelb zubereiten. Die Milch in einen Topf mit dickem Boden gießen und zum Kochen bringen.

3. Schritt 3

   

   Die Eigelbe in eine große Schüssel geben, Vanillezucker und normalen Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Wenn es sich schwer rühren lässt, ein paar Esslöffel Milch von der Gesamtmenge dazugeben.

4. Schritt 4

   

   Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und gut glatt rühren.

5. Schritt 5

   

   Unter ständigem Rühren etwas heiße Milch in die vorbereitete Masse gießen. Gut verrühren und nach und nach die ganze Milch hineingießen. Die Milchmischung zurück in den Topf gießen und bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Silikonspatel kochen, bis die Masse eindickt. Bei mir hat die Creme etwa 15 Minuten gekocht, die Zeit kann abweichen.

6. Schritt 6

   

   Die fertige Creme bleibt gut am Spatel haften. Den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken und etwas abkühlen lassen. Nach einiger Zeit stabilisiert sich die Creme und wird noch dicker; die Creme durchrühren, dann kann man sie verwenden. Am bequemsten trägt man die Creme auf, solange sie noch warm ist und gut fließt. Mit ganz abgekühlter Creme lässt es sich schwerer arbeiten.

7. Schritt 7

   

   Die Torte zusammensetzen. Den Boden einer passenden Form ganz dünn mit Creme bestreichen, nur damit die Kekse nicht verrutschen. Als erste Schicht Kekse legen. Wenn die Form nicht gut zum Format der Kekse passt, kann man sie zuschneiden und so die ganze Bodenfläche ausfüllen. Auf die Kekse eine Schicht Creme auftragen, nicht zu dick, 0,3–0,4 cm genügen, und gut glatt streichen.

8. Schritt 8

   

   Auf die Creme eine Schicht dünn geschnittener Bananen legen und die Bananen ganz dünn mit Creme bedecken.

9. Schritt 9

   

   Die Bananen mit einer Schicht Kekse bedecken, darauf Creme, und die Schichten so lange wiederholen, bis die Kekse aufgebraucht sind. Oben sollte eine dünne Schicht Creme auf den Keksen liegen. Die Bananen können unterschiedlich groß sein, ich habe 2 sehr große Bananen und 1/3 einer dritten gebraucht. Bei kleinen können 3–4 Stück nötig sein.

10. Schritt 10

    

    Die „Schokoladen“-Glasur zubereiten. In einem Topf mit dickem Boden Zucker und Milch vermischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann den Kakao hinzufügen. Zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Ein wenig abkühlen lassen.

11. Schritt 11

    

    Die Glasur praktisch sofort auf die Torte auftragen, bevor sie fest wird. Die Torte 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann für 1–1,5 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Die Torte wird zart, „zergeht auf der Zunge“, mit Schokoladen-Bananen-Geschmack. / Sie ist so zart, dass man kaum ein ganzes Stück herausheben kann, daher schneidet man sie besser an den Grenzen zwischen den Keksen und nimmt kleine Stücke heraus, ungefähr in Keksgröße./