Cheeseburger-Suppe mit Hackfleisch und Kartoffeln

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie kocht man Cheeseburger-Suppe mit Hackfleisch? Für die Cheeseburger-Suppe die nötigen Zutaten vorbereiten. Da klassische Cheeseburger aus Rindfleisch gemacht werden, braucht man auch für die Suppe nur Rinderhackfleisch, ohne Beimischung anderer Fleischsorten. Sie können normales oder mageres Rinderhackfleisch verwenden.

2. Schritt 2

   

   Das gesamte Gemüse waschen und schälen. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Zwiebel schälen. Eigentlich schneidet man die Zwiebel für Suppe am besten in kleine Würfel, aber in unserer Familie mag man sie so nicht, deshalb schneide ich sie nicht, sondern lasse sie ganz und nehme sie am Ende des Kochens heraus.

4. Schritt 4

   

   Den Cheeseburger-Käse in kleine Stücke schneiden. Den Schmelzkäse für Cheeseburger in Portionsscheiben nehmen. Dieser Käse unterscheidet sich von anderen durch seine kräftig gelbe Farbe. Notfalls kann man ihn durch gewöhnlichen Cheddar ersetzen, den man fein reiben muss. Natürlich kann man auch jeden anderen Käse nehmen, aber dann schmeckt es anders.

5. Schritt 5

   

   In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, das Rinderhackfleisch hineingeben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

6. Schritt 6

   

   Wenn das ganze Hackfleisch braun geworden ist und Flüssigkeit abgibt, die geschnittenen Kartoffeln, Karotten und den Sellerie in die Pfanne geben, ebenso die Zwiebel, wenn man sie geschnitten in die Suppe geben möchte. Alles zusammen unter Rühren etwa 5 Minuten braten.

7. Schritt 7

   

   Die ganze Zwiebel in die Pfanne geben, wenn man sie im Ganzen verwenden möchte, und die Rinderbrühe hineingießen.

8. Schritt 8

   

   Wenn die Pfanne klein ist und die ganze Suppe nicht hineinpasst, das Gemüse mit der Brühe in einen Topf umfüllen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Hackfleisch mit dem Gemüse bei schwachem Köcheln etwa 10 Minuten garen.

9. Schritt 9

   

   In einer anderen Pfanne inzwischen die Butter schmelzen.

10. Schritt 10

    

    Das gesiebte Mehl hineingeben und verrühren. Nach und nach die Milch in die Soße gießen, dabei ständig rühren und alle Klümpchen auflösen. Wenn in der Soße doch Klümpchen bleiben, sie durch ein Sieb streichen.

11. Schritt 11

    

    Den Käse zur Milchsoße geben und rühren, bis sich der ganze Käse aufgelöst hat.

12. Schritt 12

    

    So eine dicke Käsesoße sollte am Ende entstehen.

13. Schritt 13

    

    Die Käsemischung in die Suppe gießen, pfeffern und verrühren.

14. Schritt 14

    

    Die Suppe mit einem Deckel schließen und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Käsesuppe vom Herd nehmen, zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!