Gurken nach koreanischer Art für den Winter im Glas

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man einfach und schnell einen Vorspeisensalat aus Gurken mit Karotten nach koreanischer Art zu, der vielen mit seinem hervorragenden Geschmack gefallen wird? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für das pikante Wintergericht vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Salat eine kleine tiefe Schüssel und eine Knoblauchpresse nehmen, dann eine Knoblauchknolle durch die Presse drücken und in die Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   Einen Esslöffel nicht jodiertes grobes Salz zum Einsalzen und 125 Gramm Zucker in die Schüssel mit dem Knoblauch streuen, 125 Milliliter 9%igen Tafelessig angießen und alle Zutaten gut vermischen.

4. Schritt 4

   

   15 Gramm Gewürzmischung für Karotten nach koreanischer Art in die Schüssel geben und vermischen.

5. Schritt 5

   

   125 Milliliter Pflanzenöl in die Schüssel gießen, alle Zutaten gut vermischen – das Knoblauchdressing ist fertig.

6. Schritt 6

   

   Eine grobe Reibe nehmen und zwei Kilogramm Gurken in Streifen reiben, dann in eine große emaillierte Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Eine feine Reibe nehmen und ein halbes Kilogramm Karotten in Streifen reiben, dann in die Schüssel mit den geriebenen Gurken geben.

8. Schritt 8

   

   Das zuvor vorbereitete und etwas durchgezogene Dressing über das Gemüse gießen.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten mit den Händen gut vermischen und den Salat dann etwa dreißig bis vierzig Minuten stehen lassen, damit die Gurken Saft abgeben.

10. Schritt 10

    

    Nach Ablauf der Zeit drei sterilisierte Litergläser nehmen, den vorbereiteten Salat hineinfüllen und mit dem vom Gemüse abgegebenen Saft übergießen.

11. Schritt 11

    

    Eine tiefe Schüssel nehmen, die Deckel hineinlegen und zum Sterilisieren mit kochendem Wasser übergießen.

12. Schritt 12

    

    Einen großen Topf nehmen und die nötige Menge Wasser hineingießen, dann den Boden mit einem Küchentuch auslegen, auf den Herd stellen und die mit Deckeln abgedeckten Gläser mit Salat hineinstellen.

13. Schritt 13

    

    Das Wasser im Topf, das bis zu den Schultern der Gläser reichen soll, zum Kochen bringen und die Gläser bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten sterilisieren, dann fest verschließen oder zuschrauben, zur Dichtigkeitsprüfung auf den Kopf stellen und anschließend bis zum vollständigen Abkühlen mit einer warmen Decke oder einem Plaid abdecken.

14. Schritt 14

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!