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Salat „Auerhahnnest“ mit Essiggurken

Salat „Auerhahnnest“ mit Essiggurken

„Auerhahnnest“ ist ein universelles Rezept für jeden Tisch. Bratkartoffeln mögen fast alle, nicht nur Kinder, und frittierte Kartoffelstreifen sind etwas Fantastisches. In diesem Rezept gibt es vier Hauptzutaten, die dem Salat zusammen einen erstaunlichen Geschmack verleihen.

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Autor des Rezepts

Salat „Auerhahnnest“ mit Essiggurken Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 9 g

Fett 38 % 9 g

Kohlenhydrate 25 % 6 g

139 kcal

GI: 21 / 4 / 75

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Kartoffeln in feine Streifen schneiden.
Schritt 2

In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtrocknen lassen.
Schritt 3

Das Hähnchenfleisch fein schneiden.
Schritt 4

Die Essiggurken in Streifen schneiden.
Schritt 5

Und mit dem Hähnchen vermischen.
Schritt 6

Die Zwiebel in Viertelringe schneiden und:
Schritt 7
- man kann sie mit kochendem Wasser überbrühen,
- man kann sie mit kaltem Wasser abspülen und ausdrücken,
- man kann sie einfach so in den Salat geben.
Schritt 8

Die Eier grob reiben.
Schritt 9

Einen Teller vorbereiten und Küchenpapier für die fertigen Kartoffeln darauflegen.
Schritt 10

Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe. Sie werden in mehreren Durchgängen in kleinen Portionen frittiert. Je schmaler das Gefäß, desto weniger Öl braucht man. Hitze zwischen maximal und mittel. Ungefähre Bratzeit: 5 Minuten.
Schritt 11

Wenn die Kartoffeln goldgelb sind, kann man sie auf Küchenpapier legen und leicht salzen.
Schritt 12

Die Kartoffelstreifen in 2 Teile teilen.
Schritt 13

Einen Teil in den Salat geben und vermischen, den anderen zum Garnieren beiseitelegen.
Schritt 14

Den Salat auf einen Teller geben und zu einem Nest formen.
Schritt 15

Oben Dill darauflegen,
Schritt 16

und darauf die Wachteleier.