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Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise aus der Pfanne

Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise aus der Pfanne

Eine einfache, leichte, schnelle Vorspeise aus Lieblingsgemüse! Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise aus der Pfanne kann man zu jedem Anlass servieren. Mit etwas Fantasie lässt sich daraus aber eine portionierte Vorspeise bauen, die auch auf der Festtafel gut aussieht!

Mariya

Autor des Rezepts

Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 7 % 2 g

Fett 57 % 17 g

Kohlenhydrate 37 % 11 g

205 kcal

GI: 37 / 3 / 59

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie brät man Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise lecker in der Pfanne? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Zucchini nimmt man am besten jung und zart, ohne harte Kerne im Inneren. Gründlich waschen und trocken tupfen. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Mayonnaise empfehle ich hausgemachte.
Schritt 2

Ist die Schale der Zucchini dick und hart, sie abschneiden. Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zucchini salzen, vermischen und 10–15 Minuten stehen lassen. Den ausgetretenen Saft abgießen.
Schritt 3

Die Panade zubereiten. Dafür das Mehl auf einen breiten Teller schütten. Außer ihm verwenden wir nichts.
Schritt 4

Die Zucchinischeiben von beiden Seiten in Mehl wenden.
Schritt 5

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zucchini darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6

Die gebratenen Zucchini auf eine Platte legen. Ist zu viel Fett daran, das gebratene Gemüse zuerst auf Küchenpapier legen und dann auf die Platte geben.
Schritt 7

Mit der Zubereitung der Mayonnaisesoße beginnen.
Schritt 8

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Den Knoblauch mit Mayonnaise und gemahlenem Pfeffer vermengen.
Schritt 9

Die Soße glatt verrühren.
Schritt 10

Die gebratenen Zucchini mit der Knoblauch-Mayonnaise-Soße bestreichen.
Schritt 11

Man kann die Vorspeise so lassen oder eine weitere Lage Zucchini darauflegen und ebenfalls mit Mayonnaisesoße bestreichen. Die Spitze der Zucchinitürmchen mit Petersilienzweigen verzieren. Guten Appetit!

Dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und wird dank des Knoblauchs in der Soße lecker und aromatisch. So kann man die Zucchini als eigenständigen Snack oder zu verschiedenen Hauptgerichten essen.
Mayonnaise macht man am besten selbst. So ist sie leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.