Ganzes Hähnchen aus dem Tandoor

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man ein ganzes Hähnchen im Tandoor? Alles Nötige laut Liste vorbereiten. Das Hähnchen rupfen, die Daunen absengen, ausnehmen und gründlich waschen. Das Hähnchen unbedingt mit Papierservietten oder einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchen der Länge nach aufschneiden, wie auf dem Foto, so gart es besser durch.

3. Schritt 3

   

   Die Marinade zubereiten. In einem kleinen tiefen Gefäß Sojasoße (1 EL) und Pflanzenöl (2 EL) vermengen. Trockene Gewürze dazugeben. Die Gewürzauswahl kann ganz nach Ihrem Geschmack sein. Eine sehr leckere Marinade entsteht mit Knoblauchpulver, gemahlenem schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und fertigem Hähnchengewürz. Bei Bedarf salzen, aber bedenken, dass Sojasoße selbst salzig ist.

4. Schritt 4

   

   Das Hähnchen außen mit der entstandenen Mischung einreiben.

5. Schritt 5

   

   Und innen ebenfalls.

6. Schritt 6

   

   Das Hähnchen in Frischhaltefolie wickeln oder in einen Plastikbeutel geben. An einem kühlen Ort marinieren lassen. Je länger der Vogel in der Marinade liegt, desto leckerer wird er. Im Kühlschrank kann man das Hähnchen über Nacht und auch länger lassen.

7. Schritt 7

   

   Das Gemüse vorbereiten. Man kann das Hähnchen auch ohne Gemüse garen, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, es mit Gemüse zu ergänzen, tun Sie es unbedingt. Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln – all das ist eine wunderbare Ergänzung zum Hähnchen. Den Tandoor anheizen.

8. Schritt 8

   

   Ständig Holz in den Tandoor nachlegen, damit genügend Glut entsteht.

9. Schritt 9

   

   In dieser Zeit das Gemüse waschen.

10. Schritt 10

    

    Die Aubergine in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen schälen oder in der Schale lassen. Das Gemüse mit Salz und Gewürzen bestreuen. 2 EL Pflanzenöl dazugeben und gut vermengen.

11. Schritt 11

    

    Wenn das Holz heruntergebrannt ist und die Wände des Tandoors weiß und gut durchgeheizt sind, kann man mit dem Garen beginnen.

12. Schritt 12

    

    Das Hähnchen oben auf den Rost legen und darunter eine hitzebeständige Form mit dem Gemüse stellen. Beim Garen tropft der Saft des Hähnchens auf die untere Ebene, so wird das Gemüse saftig und aromatisch.

13. Schritt 13

    

    Den Rost in den Tandoor einsetzen.

14. Schritt 14

    

    Den Deckel und die untere Luftklappe schließen. So lassen, bis Hähnchen und Gemüse gut durchgegart sind.

15. Schritt 15

    

    Nach 30 Minuten den Tandoor öffnen und prüfen, ob das Hähnchen gar ist. Einen tiefen Schnitt in die Keule machen. Wenn klarer Saft austritt, ist das Fleisch fertig.

16. Schritt 16

    

    Die Garzeit hängt von der Menge und dem Grad der Hitze im Tandoor sowie von der Größe des Hähnchens ab. Ich habe fast 50 Minuten gebraucht, bis das Gericht fertig war.

17. Schritt 17

    

    Das Hähnchen in Portionsstücke zerteilen und heiß mit dem Gemüse servieren.