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Erdbeer-Hähnchenflügel mit Erdbeersoße

Erdbeer-Hähnchenflügel mit Erdbeersoße

Nahrhaft, ungewöhnlich, interessant und spannend! Eine Erdbeermarinade für gegrillte Hähnchenflügel mit Erdbeersoße zum Fleisch ergänzt wunderbar Ihr Picknick im Grünen, ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder mit Freunden. Mitten in der Erdbeersaison ist so ein Essen ein preiswertes Vergnügen.

The Patricks channel

Autor des Rezepts

Erdbeer-Hähnchenflügel mit Erdbeersoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 47 % 14 g

Fett 40 % 12 g

Kohlenhydrate 13 % 4 g

177 kcal

GI: 53 / 0 / 47

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zu Beginn des Marinierens die Spitzen der Flügel mit einem Messer abschneiden.
Schritt 2

Die Erdbeeren zu einem Brei zerdrücken.
Schritt 3

Salz, Pfeffer, Koriander und Honig zu den zerdrückten Erdbeeren geben.
Schritt 4

Die entstandene Mischung mit den Flügeln vermengen und 1–2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 5

Bei mittlerer Glut etwa 10–15 Minuten von jeder Seite grillen.
Schritt 6

Für die Soße die Erdbeeren in einer Kasserolle zerdrücken.
Schritt 7

3 zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben.
Schritt 8

Dabei Sonnenblumenöl zugeben und alles verrühren.
Schritt 9

Die Soße auf dem Herd zum Kochen bringen, nach dem Aufkochen die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis sie dick wird.
Schritt 10

Wenn die Soße die gewünschte Konsistenz hat, Salz, Piment, schwarzen gemahlenen Pfeffer und Ingwer zugeben. Alles verrühren. Etwa zwei Minuten köcheln lassen. Danach den Herd ausschalten. Auf 70–80 Grad abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Honig zugeben.
Schritt 11

Alles im Mixer pürieren. Die Soße ist fertig. Guten Appetit!

Jetzt ist die Erdbeersaison auf ihrem Höhepunkt, und viele denken nicht daran, dass man Erdbeeren nicht nur mit Sahne und Zucker essen, Wareniki daraus machen und das traditionelle Kompott kochen kann. Man kann daraus auch eine wunderbare Marinade für Fleisch machen, insbesondere für Hähnchenflügel, mit einer süß-sauren Erdbeersoße dazu. Die Flügel lange zu marinieren, hat keinen Sinn, da die Haut verhindert, dass das Fleisch darunter richtig durchzieht. Das ist nicht nur ein Nachteil, sondern auch ein Vorteil. Denn das Marinieren geht recht schnell; das Ziel dieser Marinade ist es, dem Hähnchen eine Erdbeernote und Würze zu verleihen. Die Soße zu den Hähnchenflügeln passt nicht nur zu ihnen, sondern auch zu anderen Fleischsorten; nach Geschmack kann man sie mit Kräutern und scharfen Peperoni schärfer und würziger machen. Außerdem sollte man auf die verwendete Erdbeersorte achten – die Soße kann dadurch sowohl sauer als auch süß werden.