Schaschlik nach Kars-Art

Ihr Mann wird hin und weg sein! Einfach, schnell und unglaublich appetitlich! Dieser Schaschlik nach Kars-Art ähnelt nicht ganz dem gewöhnlichen Schaschlik, davon werden Sie sich selbst überzeugen. Er ist aber einfach sehr lecker!

Valeriya

Autor des Rezepts

Schaschlik nach Kars-Art Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 58 % 11 g

Fett 26 % 5 g

Kohlenhydrate 16 % 3 g

98 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 7 Std. 40 Min.

Schritt 1

Das Lammfleisch quer zur Faser in Stücke schneiden, ein Stück pro Portion. Salzen und mit den Gewürzen und der fein gehackten Zwiebel marinieren. Das Fleisch mit dem Saft einer Zitrone übergießen, pfeffern und für 4–6 Stunden in einem passenden Gefäß mit Deckel kalt stellen.
Schritt 2

Jetzt die Nieren säubern, alles Überflüssige herausschneiden, die Häutchen entfernen und jede kreuzweise einschneiden.
Schritt 3

Die Nieren mehrmals in kaltem Wasser waschen. Mit Wasser übergießen und jeweils eine halbe Stunde stehen lassen, dabei das Wasser dreimal wechseln. Dann mit Wasser übergießen, das mit dem Saft einer Zitrone und Salz vermischt ist, und eine Stunde ziehen lassen.
Schritt 4

Danach kann man die Nieren in die gemeinsame Marinade geben und alles vermischen. Fleisch und Nieren sollten zusammen etwa 3–4 Stunden marinieren. Insgesamt mariniert das Fleisch 6 Stunden – das ist optimal.
Schritt 5

Dann Fleisch, Nieren und Tomaten auf Spieße stecken und über der Glut garen.
Schritt 6

Da der Grad an Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen für jeden individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Würzsaucen immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).