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Hefeteig mit Milch für Beljaschi

Hefeteig mit Milch für Beljaschi

Der Teig für Beljaschi erfordert nur minimalen Aufwand. Man braucht nur 15 Minuten aktive Zeit, um diesen Teig zuzubereiten. Die Beljaschi werden locker und weich, mit einer knusprigen Kruste. Aus dieser Teigmenge entstehen 16 Beljaschi, dafür braucht man 350 Gramm Hackfleisch.

znlena

Autor des Rezepts

Hefeteig mit Milch für Beljaschi Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 8 g

Fett 7 % 4 g

Kohlenhydrate 79 % 44 g

246 kcal

GI: 2 / 1 / 97

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zutaten für den Teig
Schritt 2

Die Hefe und einen Löffel Zucker in eine Schüssel geben.
Schritt 3

Warmes Wasser angießen, etwa 30–50 Gramm. Für etwa 10 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Schritt 4

Das restliche Wasser in die Schüssel mit der Hefe gießen.
Schritt 5

Die Milch hinzufügen.
Schritt 6

Und das Pflanzenöl.
Schritt 7

Das Salz hineingeben.
Schritt 8

Und nach und nach das Mehl hinzufügen.
Schritt 9

Das Mehl schrittweise hinzufügen und jedes Mal gut verkneten.
Schritt 10

Wenn es schwer wird, mit dem Löffel zu rühren, mit den Händen weiterkneten. Nicht vergessen, die Hände mit Öl einzufetten.
Schritt 11

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel legen. Die Schüssel mit Folie oder einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 12

Nach anderthalb Stunden ist der Teig aufgegangen.
Schritt 13

Den Teig zusammenschlagen, wieder abdecken und weitere 1,5 Stunden gehen lassen.
Schritt 14

Das war's! Unser Teig ist fertig, jetzt können die Beljaschi zubereitet werden. Viel Spaß beim Kochen!

Der Teig kann am Vorabend zubereitet werden. Nach dem ersten Zusammenschlagen in den Kühlschrank stellen und am Morgen die Beljaschi braten. Dieser Teig eignet sich auch hervorragend für frittierte Piroggen mit süßer und herzhafter Füllung.
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen, als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Viele nützliche Informationen über Mehl und seine Eigenschaften lesen Sie in diesem Artikel!