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Kartoffelnester mit Hähnchen

Kartoffelnester mit Hähnchen

Originell, ungewöhnlich, lecker! Für Fest- und Alltagstage! Kartoffelnester mit Hähnchen sind ganz einfach und leicht zuzubereiten. Es ist ein warmes Gericht aus einfachsten Zutaten, das dank der ungewöhnlichen und effektvollen Präsentation auch auf den Festtisch passt. Und kleinen Feinschmeckern schmeckt es ganz bestimmt. Sie werden Nachschlag verlangen!

Yuliya

Autor des Rezepts

Kartoffelnester mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 42 % 11 g

Fett 23 % 6 g

Kohlenhydrate 35 % 9 g

137 kcal

GI: 15 / 0 / 85

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Kartoffelnester mit Hähnchen? Die nötigen Zutaten bereitstellen. Ich nehme Hähnchenbrustfilet. Man kann auch Filet vom Oberschenkel oder Unterschenkel nehmen, dann wird die Füllung saftiger.
Schritt 2

Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Um zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, ein Stück mit einem Messer einstechen. Ist es weich, sind die Kartoffeln fertig.
Schritt 3

Das ganze Wasser von den Kartoffeln abgießen und sie mit einem Kartoffelstampfer stampfen, bis keine Klümpchen mehr da sind. Das Kartoffelpüree abkühlen lassen.
Schritt 4

Die geschälte Zwiebel fein würfeln.
Schritt 5

Das Hähnchenfilet waschen und gut trocken tupfen. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6

Pflanzenöl in die Pfanne geben. Die vorbereitete Zwiebel bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren weich braten.
Schritt 7

Die Filetstücke zur Zwiebel in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 8

Das Hähnchenfilet bei etwas mehr als mittlerer Hitze braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. So bleibt das Fleisch saftig. Während des Garens das Filet salzen und schwarzen gemahlenen Pfeffer (oder beliebige Gewürze nach Geschmack) hinzufügen. Umrühren, damit die Stücke gleichmäßig braten.
Schritt 9

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Statt Petersilie kann man Dill nehmen oder die Kräuter ganz weglassen.
Schritt 10

Das Hähnchenfilet mit den Kräutern verbinden und vermischen.
Schritt 11

Das Ei in das abgekühlte Kartoffelpüree schlagen. Damit die Kartoffelmasse stabiler wird, Mehl hinzufügen. Alles gut glatt rühren.
Schritt 12

Die „Nester“ lassen sich bequem mit einer Spritze oder einem Spritzbeutel mit Tülle formen. Man kann auch eine Ecke von einem festen Beutel abschneiden und die Kartoffelmasse dadurch herausdrücken. Die Kartoffelnester in Form runder Körbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Das Backpapier vorher mit Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 13

Die Kartoffelnester mit der Hähnchenfüllung füllen.
Schritt 14

Den Käse grob reiben.
Schritt 15

Die Kartoffelnester mit dem Käse bestreuen.
Schritt 16

Die geformten Körbchen im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen. Die Kartoffelmasse soll fest werden und der Käse schmelzen.
Schritt 17

Die Kartoffelnester mit Hähnchen heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwenden sollte, lesen Sie hier.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwenden sollte, lesen Sie hier.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
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