Erbsenbrei mit Fleisch

Sättigender und sehr leckerer Erbsenbrei mit Fleisch, der einfach auf der Zunge zergeht! Eine hervorragende Idee fürs Abendessen.

lenaI

Autor des Rezepts

Erbsenbrei mit Fleisch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 15 g

Fett 26 % 12 g

Kohlenhydrate 41 % 19 g

244 kcal

GI: 98 / 2 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min.

Schritt 1

Die Schweinefleischstücke in Öl anbraten. Die geschnittene Zwiebel und Karotte dazugeben. Salzen, Gewürze hinzufügen und alles etwa zwei Minuten schmoren.
Schritt 2

Die gewaschenen Erbsen zum angebratenen Fleisch geben und mit so viel Wasser übergießen, dass es 2 cm über den Erbsen steht. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und garen, bis der Brei so ist, wie man ihn mag. Die Erbsen können also leicht bissfest oder verkocht sein – das ist Geschmackssache. Den Erbsenbrei mit Fleisch mit Butter verfeinert und mit frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Statt Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.