Salat „Entzücken“ mit Hähnchen und koreanischen Karotten

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen einfachen, aber leckeren Salat mit Hähnchen und koreanischen Karotten? Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Statt Hähnchenbrustfilet können Sie Fleisch von den Unterschenkeln verwenden. Die Champignons können Sie durch andere Pilze ersetzen, zum Beispiel Pfifferlinge oder Steinpilze.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garkochen. Das fertige Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Statt es zu kochen, können Sie das Hähnchen in Folie im Backofen backen oder in Öl braten.

3. Schritt 3

   

   Die koreanischen Karotten aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Sind die Streifen sehr lang, können Sie sie kürzer schneiden. Koreanische Karotten können Sie auch selbst zubereiten. Siehe den entsprechenden Katalog unter dem Link unter dem Rezept.

4. Schritt 4

   

   Die Champignons waschen, trocken tupfen und in kleine Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Gurke in Streifen schneiden. Die Schale muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht grob, unbeschädigt und nicht bitter ist.

6. Schritt 6

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

7. Schritt 7

   

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilze und Zwiebel hineingeben und unter Rühren die überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen. Pflanzenöl angießen und unter Rühren 3 Minuten braten. Zum Schluss die Pilze salzen und pfeffern.

8. Schritt 8

   

   Auf einen Teller einen Servierring mit 14–16 cm Durchmesser stellen. Als erste Schicht Pilze mit Zwiebel hineingeben und obendrauf mit einer dünnen Schicht Mayonnaise beträufeln. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. So ist es bequemer als mit einem Löffel. Jede Schicht möglichst gut andrücken, dann fällt der Salat nicht auseinander, sobald man den Servierring abnimmt.

9. Schritt 9

   

   Über die Pilze das Hähnchenfilet verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.

10. Schritt 10

    

    Als nächste Schicht die Gurkenstreifen darauflegen und ein Gitter aus Mayonnaise spritzen.

11. Schritt 11

    

    Die letzte Schicht sind die koreanischen Karotten. Mit Mayonnaise muss man sie nicht beträufeln. Den Salat obendrauf mit gehackten Kräutern, Scheiben gebratener Pilze und Nüssen garnieren. Übrigens gibt es einen Salat mit ähnlichen Zutaten unter dem Namen „Orgasmus“.

12. Schritt 12

    

    Vor dem Servieren den Servierring vorsichtig abnehmen. Guten Appetit!