Hefefreier Teig für Piroggen mit Wasser

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Teig für Piroggen mit Wasser ohne Hefe? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, damit es Sauerstoff aufnimmt. Das Wasser auf eine warme Temperatur erhitzen. Gesiebtes Mehl macht den fertigen Teig leichter. Meine Eier sind von der Kategorie C1.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig eine bequeme, geräumige Schüssel nehmen und 2/3 des Mehls hineingeben. Nicht sofort das ganze Mehl hinzufügen, da die Menge leicht von der angegebenen abweichen kann. Etwas Mehl zurückbehalten, um die Konsistenz des fertigen Teigs später anzupassen. Salz und Zucker zum Mehl geben.

3. Schritt 3

   

   In der Mitte des Mehls eine kleine Mulde formen und die Eier hineinschlagen. Dann das Pflanzenöl hineingießen.

4. Schritt 4

   

   Anschließend das warme Wasser hineingießen und mit dem Kneten des Teigs beginnen.

5. Schritt 5

   

   Zu Beginn des Knetens ist ein Holzspatel praktisch. Nach und nach verbindet sich der Teig zu einem Klumpen. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen weiterkneten.

6. Schritt 6

   

   Der fertige Teig ist weich und klebt nicht an den Händen. Zu einer Kugel formen, mit einem Deckel abdecken und 10–20 Minuten ruhen lassen.

7. Schritt 7

   

   Den ausgeruhten Teig noch etwas durchkneten, dann kann man mit den Piroggen beginnen. Die Füllung nach Geschmack wählen. Der Teig lässt sich hervorragend formen. Aus dem fertigen Teig kleine Piroggen formen und bei schwacher Hitze von allen Seiten braten … oder im Ofen backen!

gut zu wissen