Rosen aus Fondant

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Rosen aus Fondant? Das nötige Material und Werkzeug vorbereiten. Es wird fertiger Fondant verwendet, selbst gemachter eignet sich aber auch. Als Stärke nimmt man am besten Maisstärke, sie glänzt nicht auf dem fertigen Werkstück.

2. Schritt 2

   

   Ein Stück Fondant abreißen und gut durchkneten. Wenn der Fondant klebt, die Hände mit Stärke bestäuben. Bei mir hat der Fondant überhaupt nicht geklebt, ich habe das nicht gebraucht. Auch das Brett mit Stärke bestäuben. Den Fondant mit dem Nudelholz zu einer dünnen Platte von etwa 2 mm Dicke ausrollen. Nicht zu dünn ausrollen, sonst kann der Fondant beim Modellieren reißen.

3. Schritt 3

   

   Passende runde Ausstecher nehmen. Das kann alles Mögliche sein – ich habe zum Beispiel eine Spritzbeuteltülle und eine Zahnstocherpackung genommen. Hauptsache, sie sind unterschiedlich groß – einer etwas kleiner als der andere. Meine haben 3 und 3,5 cm. Je nach Größe der Ausstecher werden die Rosen groß oder klein. Damit 4 kleine und 5 große Kreise ausstechen.

4. Schritt 4

   

   Mit dem Formen der Blütenblätter beginnen. Dazu bei jedem Kreis mit den Fingern den äußersten Rand zusammendrücken, sodass er dünner wird und eine wellige Form bekommt. Die Fingerbewegungen sind wie beim Formen von Pelmeni. Den Rand nur auf 2/3 des Kreisumfangs dünn machen, 1/3 unberührt lassen. Das mit allen Kreisen machen – den großen und den kleinen. Die Rohlinge etwa 10 Minuten liegen lassen, damit der Fondant etwas „anzieht“.

5. Schritt 5

   

   Aus den Fondantresten die mittlere Knospe formen. Dazu eine kleine Kugel rollen und daraus eine kegelförmige Knospe formen. Sie sollte 2/3 so hoch sein wie der kleine Kreis.

6. Schritt 6

   

   Dann einen kleinen Kreis nehmen und mit einem in Wasser getauchten Pinsel unten den Teil bestreichen, der dick gelassen wurde. Den Kreis so um die Knospe legen, dass sich seine Enden oben überlappen. Der befeuchtete Teil des Blütenblatts muss gut an der Knospe haften. Aber nicht zu viel Wasser nehmen – nur ganz wenig auftragen.

7. Schritt 7

   

   Dann die übrigen kleinen Kreise auf die gleiche Weise mit Wasser bestreichen. Den ersten davon mit der dicken, bestrichenen Seite nach unten an die Knospe legen. Das Blütenblatt nur auf einer Seite, der linken, andrücken. Das zweite Blütenblatt nehmen und so zwischen die Knospe und das erste Blütenblatt stecken, dass das zweite in der Mitte des ersten beginnt. Ebenso nur links andrücken. Auch das dritte Blütenblatt ankleben, dieses wird vollständig angedrückt.

8. Schritt 8

   

   Nun die großen Kreise nehmen, ebenfalls am dicken Rand mit Wasser befeuchten und um die Blüte legen. Dabei genauso vorgehen wie bei den kleinen – das nächste Blütenblatt zwischen die Knospe und das vorherige stecken, beginnend in der Mitte des Blütenblatts. Das letzte Blütenblatt vollständig ankleben. So sieht das Werkstück dann aus. Man kann auch mehr Kreise verwenden, um eine üppige Rose zu bekommen.

9. Schritt 9

   

   Einen Zahnstocher von unten in die Rose stecken, dabei aufpassen, dass er nicht herausschaut.

10. Schritt 10

    

    Die Blütenblätter oben mit den Fingern nach außen biegen, sodass sie eine schöne Wölbung bekommen.

11. Schritt 11

    

    Den Zahnstocher mit der Rose in Styropor stecken und vollständig fest werden lassen. Solange der Fondant noch nicht ganz getrocknet ist, kann man die Form der Blütenblätter nach Belieben verändern. Danach aber vorsichtig sein – der Fondant wird brüchig.

12. Schritt 12

    

    Ich habe zusätzlich Blätter aus grünem Fondant gemacht und sie unten an die Blüte geklebt. Damit sie beim Trocknen nicht abfallen, habe ich Alufolie zerknüllt, in der Mitte eine kleine Mulde gemacht und die Röschen darauf gelegt. So fielen die Blätter nicht ab und blieben oben. Die fertigen Rosen kann man in einen Behälter legen und an einem trockenen Ort aufbewahren.