Apfelspalten in Sirup für den Winter
Das leckerste Apfeldessert mit einem leichten Hauch von Minze! So zubereitete Äpfel kann man zu einer Tasse Tee servieren, zu frisch gebackenen Brötchen reichen oder einen Kuchen daraus backen. Probieren Sie, statt Minze einige Blätter der Schwarzen Johannisbeere zu verwenden – dann bekommt der Sirup ganz neue Noten.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Äpfel in Sirup für den Winter? Alles Nötige bereitstellen: Äpfel, einige Minzzweige und Zucker. Welche Apfelsorten nimmt man am besten? Es eignen sich beliebige Früchte; sind die Äpfel sehr süß, eine Prise Zitronensäure für einen kräftigeren, volleren Geschmack nehmen. Die Apfelmenge im Rezept ist ungefähr angegeben, alles hängt davon ab, wie dicht Sie sie in die Gläser schichten.
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Schritt 2
Die Äpfel gründlich waschen und mit Papierservietten trocknen. Jeden Apfel in Spalten schneiden, dabei Kerngehäuse und Stielansätze entfernen.
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Schritt 3
Die Gläser gut waschen und auf eine für Sie bequeme Weise sterilisieren: in der Mikrowelle, im Backofen oder im Wasserbad. Die Apfelspalten bis zum Rand einfüllen.
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Schritt 4
Die Minze in sauberem Wasser abspülen. In jedes Glas ein oder zwei Zweige legen, je nachdem, wie intensiv der Minzgeschmack im fertigen Dessert sein soll.
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Schritt 5
Die Äpfel mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser vorsichtig und nach und nach eingießen, damit die Gläser nicht springen.
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Schritt 6
Die Gläser mit vorher sterilisierten Deckeln abdecken und so 15–20 Minuten stehen lassen.
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Schritt 7
Das Wasser von den Äpfeln in einen kleinen Topf abgießen und den Zucker hinzufügen. Auf einen Liter Wasser braucht man 400 Gramm Zucker. Damit ich mich nicht verrechne, gieße ich das Wasser aus den Gläsern zuerst in einen Messbecher und erst dann in den Topf. Bei mir waren es etwa ein halber Liter Wasser, und ich habe entsprechend 200 Gramm Zucker hinzugefügt. Also die nötige Zuckermenge hinzufügen und den Topf auf den Herd stellen. Nach dem Aufkochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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Schritt 8
Die Gläser mit dem fertigen heißen Sirup übergießen.
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Schritt 9
Die Deckel mit einem speziellen Verschließgerät verschließen.
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Schritt 10
Die Gläser auf den Kopf stellen und unter einer warmen Decke oder einem Handtuch vollständig abkühlen lassen. Die Äpfel zur längeren Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Meine Gläser stehen im unteren Fach des Kühlschranks.
- Aus der angegebenen Zutatenmenge habe ich zwei Gläser zu je 0,5 l erhalten. Guten Appetit!
- Damit Ihre Sommervorräte Ihnen garantiert die ganze kalte Jahreszeit über Freude bereiten, lesen Sie die wichtigsten Regeln, Geheimnisse und Tricks zum Einmachen für den Winter.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Äpfel - 47 kcal/100 g
- Getrocknete Äpfel - 210 kcal/100 g
- Apfelmus, Konserve - 61 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Minze - 49 kcal/100 g
- Minze, frisch - 49 kcal/100 g
- Minze, getrocknet - 285 kcal/100 g
