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Tomatensuppe
Tomatensuppe mit Meeresfrüchten

Tomatensuppe mit Meeresfrüchten

Das ist die leckerste Suppe, die ich je gegessen habe! Unbedingt nachkochen! Als ich anfing, sie zu essen, ahnte ich nicht, dass ich am Ende des Tellers am liebsten noch den Löffel samt Fingern verspeisen würde. Ich wollte Nachschlag, aber die Suppe war auch noch sättigend. Der zweite Wunsch war, sie sofort mit jemandem zu teilen – ich habe meine Oma eingeladen, und die Geschichte wiederholte sich. Kurz gesagt: Wenn Sie diese Suppe nicht probieren, war Ihr Leben umsonst :)) Ich meine es ernst. Die Meeresfrüchte können beliebig sein.

MiracleWaterfall

Autor des Rezepts

Tomatensuppe mit Meeresfrüchten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Tomaten (mittelgroß)

Miesmuscheln

Tintenfisch

Zwiebeln (klein bis mittelgroß, am besten rote Zwiebeln; bei weißen lieber eine kleine Zwiebel nehmen)

Wasser

Hartkäse (wichtig ist, dass der Käse schmilzt, ich nehme Sulguni)

Zitronensaft (zum Beträufeln der Meeresfrüchte, ich verwende frische Zitrone)

Gewürznelken (für die Tomatenbasis, man kann auch gemahlene Nelken nehmen – eine Messerspitze)

Getrocknete Gewürze (für die Tomatenbasis, beliebige getrocknete Kräuter, ich habe die Mischung Italienische Kräuter genommen: Basilikum, Oregano, Thymian, Chili)

Chilischote (für die Tomatenbasis, ich habe gemahlenen genommen, man kann ihn anteilig durch frische Schoten ersetzen)

Koriander (für die Tomatenbasis)

0.25

Knoblauch

Kräuter (zum Garnieren, ideal ist Basilikum, aber im Laden gab es keinen – ich habe ihn erfolgreich durch Petersilie ersetzt)

Salz

Schwarzer Pfeffer, gemahlen (für die Meeresfrüchte)

0.25

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 4 g

Fett 20 % 2 g

Kohlenhydrate 40 % 4 g

47 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Die vorbereiteten Zutaten bereitstellen. Tomaten und Kräuter waschen, die Zwiebel schälen, die Meeresfrüchte auftauen. Wasser erhitzen – es sollte kochen, wenn die Tomatenbasis in den Topf gegossen wird.
Schritt 2

Die Tomaten reiben. Die Haut entfernen.
Schritt 3

So sieht die Konsistenz aus.
Schritt 4

Die Zwiebel in Ringe schneiden, nicht unbedingt dünn, denn sie wird später im Mixer zerkleinert.
Schritt 5

Alles in einen Topf geben, salzen, die Gewürze für die Basis hinzufügen (siehe Zutatenliste). Man kann etwas süßen, um die Säure zu mildern.
Schritt 6

Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 7

Den Knoblauch mit schwarzem Pfeffer in Öl in einer Pfanne oder einem Stieltopf anbraten, die Meeresfrüchte und eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 8

Basis und Meeresfrüchte kann man gleichzeitig in 2 Gefäßen zubereiten. Die Tomaten kochen etwa 20 Minuten, die Meeresfrüchte braten bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten. Die Meeresfrüchte unbedingt umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 9

Sobald das Öl Blasen wirft, sind die Meeresfrüchte fertig.
Schritt 10

In eine Schüssel geben und 30 Sekunden nach dem Herunternehmen vom Herd mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 11

Umrühren.
Schritt 12

So sieht die fertige Suppe aus.
Schritt 13

Die Suppe mit dem Stabmixer zu einem Püree zerkleinern.
Schritt 14

Anrichten! Die heiße Suppe in einen Teller gießen. Die Meeresfrüchte darauflegen und mit Käse bestreuen (der Käse beginnt sofort zu schmelzen und zu zerlaufen). Mit frischen grünen Blättchen garnieren. Die Liebsten bewirten und den verdienten Applaus genießen!
Schritt 15

Guten Appetit!

Ehrlich gesagt ist sie so lecker, dass ich mich den ganzen restlichen Tag davon erholen musste. Ich glaube, wenn man so etwas für einen geliebten Menschen kocht, wirkt es wie ein Liebestrank :)) Das Video habe ich schon mit dem aufrichtigen Wunsch aufgenommen, dieses köstliche Glück zu teilen. %)