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Hähnchen-Cremesuppe mit Knoblauch

Hähnchen-Cremesuppe mit Knoblauch

Ein origineller, pikanter und ungewöhnlicher Geschmack! Hähnchen-Cremesuppe mit Knoblauch ist ein echtes Restaurantgericht, aber auch zu Hause ist sie ganz einfach zubereitet. Ingwer, Knoblauch und Käse machen die Suppe kräftig und unvergesslich.

naniki

Autor des Rezepts

Hähnchen-Cremesuppe mit Knoblauch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 4 g

Fett 20 % 2 g

Kohlenhydrate 40 % 4 g

46 kcal

GI: 28 / 7 / 65

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie kocht man Hähnchen-Cremesuppe mit Knoblauch? Die Zutaten vorbereiten. Das Filet kann beliebig sein, es eignet sich sowohl Brust als auch andere Teile. Der Knollensellerie sollte klein sein.
Schritt 2

Das Gemüse gut waschen, schälen und grob schneiden.
Schritt 3

Das Gemüse in einen Topf geben, mit sauberem kaltem Wasser übergießen, Kräuterstiele und ein paar Stücke Ingwer hinzufügen und alles etwa 15 Minuten halbgar kochen. Die Kräuter können Sie beliebig wählen, je nach Geschmack oder Vorrat.
Schritt 4

Das Hähnchenfilet in die kochende Brühe legen und die Brühe bei schwacher Hitze noch etwa 15 Minuten kochen. Salzen. Das Gemüse soll in dieser Zeit vollständig gar werden. Dem Filet reicht diese Zeit völlig – es wird saftig, weil es in die kochende Brühe gelegt wurde. Das Fleisch wird sozusagen versiegelt und behält dabei alle Säfte im Inneren.
Schritt 5

Nach Ablauf der Zeit Ingwer und Kräuterstiele aus der Brühe nehmen und wegwerfen. Das Gemüse dagegen in den Mixbecher geben.
Schritt 6

Das Gemüse mit dem Mixer pürieren.
Schritt 7

Etwas Brühe hinzufügen, um ein gleichmäßigeres Püree zu erhalten.
Schritt 8

Das Gemüsepüree in die Brühe gießen und zum Kochen bringen.
Schritt 9

Den Hartkäse fein reiben. Die Knoblauchzehen schälen.
Schritt 10

Den Käse nach und nach unter ständigem Rühren in die Suppe geben, damit er sich nicht am Boden absetzt.
Schritt 11

Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Schritt 12

Die Suppe mit dem zerkleinerten Knoblauch würzen und noch etwas erhitzen.
Schritt 13

Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden – man kann es separat servieren oder in die Suppe geben. Die Cremesuppe mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren – so ist sie noch leckerer. Guten Appetit!

Hähnchen-Cremesuppe mit Knoblauch ist eine leckere Suppe. Damit kann man den Speiseplan gut abwechslungsreicher gestalten. Sogar die Suppe selbst kann man in mehreren Varianten zubereiten – mit Sahne, mit Weich- oder Schmelzkäse oder mit einer anderen Gemüseauswahl.
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie nach der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Bereiten Sie die Suppe zum Probieren zu – für ein bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Denken Sie daran, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Zutatenverhältnisse nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ hinzugeben.
Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – Hartkäse, Schnittkäse oder Weichkäse wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfett und schmilzt gut.
Für die Zubereitung verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder Flaschenwasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, beachten Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.