Salzgurken in scharfem Ketchup für den Winter

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man ganz einfach und schnell scharfe Salzgurken ohne Knoblauch und Kräuter für den Winter, die mit ihrem wunderbaren Geschmack ganz sicher vielen schmecken? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze zum Einmachen knackiger Salzgurken in Tomatenketchup für den kommenden Winter vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für die Zubereitung eine große Schüssel nehmen und zwei Kilogramm Gurken hineingeben, die vorher gut gewaschen und an den Enden abgeschnitten wurden, danach die Gurken für zwei bis drei Stunden mit kaltem Wasser übergießen, das während des Einweichens unbedingt einmal gewechselt werden muss.

3. Schritt 3

   

   Einen Topf nehmen und einen Liter und zweihundert Milliliter warmes abgekochtes Wasser hineingießen, dann zwei Esslöffel grobes Einmachsalz und anschließend 150 Gramm Zucker hineingeben.

4. Schritt 4

   

   150 Gramm scharfen Tomatenketchup in den Topf geben und alle Zutaten gut miteinander verrühren.

5. Schritt 5

   

   Vorher gut gewaschene, sterilisierte Gläser nehmen und dicht mit den Gurken füllen.

6. Schritt 6

   

   Den Topf auf den eingeschalteten Herd stellen und mit einem Deckel abdecken, dann die Marinade bei starker Hitze zum Kochen bringen, danach 150 Milliliter 9-prozentigen Tafelessig in den Topf gießen und die Marinade unter Rühren noch zwei Minuten kochen.

7. Schritt 7

   

   Die fertige Marinade bis ganz oben in die dicht mit Gurken gefüllten Gläser gießen.

8. Schritt 8

   

   Die Gläser mit den Gurken mit vorher gut gewaschenen und sterilisierten neuen Deckeln abdecken.

9. Schritt 9

   

   Die Gläser mit den Gurken in einen Topf mit heißem Wasser auf dem Herd stellen, dessen Boden vorher mit einem Küchenhandtuch ausgelegt wurde, dann das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser sieben bis acht Minuten bei kleiner Hitze sterilisieren.

10. Schritt 10

    

    Nach dem Sterilisieren die Gläser fest verschließen, dann umdrehen und auf Dichtheit prüfen und bis zum vollständigen Abkühlen mit einer warmen Decke oder einem Plaid abdecken.

11. Schritt 11

    

    Die Gläser mit den für den Winter eingemachten Gurken in scharfem Tomatenketchup an einem dunklen, kühlen Ort fern von Heizgeräten aufbewahren.

12. Schritt 12

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen!