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Einfacher Gießteig mit Mayonnaise für Pizza, Kuchen und Pfannkuchen

Einfacher Gießteig mit Mayonnaise für Pizza, Kuchen und Pfannkuchen

Aus gewöhnlichen Zutaten, leicht und schnell zubereitet! Der einfache Gießteig mit Mayonnaise nach diesem Rezept eignet sich hervorragend für Pizza, Kuchen und Pfannkuchen. Er ist sehr schnell angerührt und wird dann in die Form gegossen statt wie ein klassischer Teig ausgerollt.

Foster

Autor des Rezepts

Einfacher Gießteig mit Mayonnaise für Pizza, Kuchen und Pfannkuchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 8 g

Fett 26 % 12 g

Kohlenhydrate 57 % 26 g

246 kcal

GI: 6 / 1 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Wie macht man einfachen Gießteig mit Mayonnaise für Pizza, Kuchen und Pfannkuchen? Kefir mit beliebigem Fettgehalt nehmen und in ein passendes Gefäß gießen. Am besten ist er warm, dann reagiert er schneller mit dem Natron. Dazu den Kefir auf beliebige Weise leicht erwärmen. Das Natron hineingeben und umrühren.
Schritt 2

Die Eier in ein separates Gefäß schlagen, das sich zum Anrühren des Teigs eignet. Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden. Die Eier leicht verquirlen.
Schritt 3

Den Kefir zu den Eiern geben und verrühren.
Schritt 4

Die Mayonnaise hinzufügen.
Schritt 5

Glatt verrühren.
Schritt 6

Salz und Backpulver zum Mehl geben. Vermischen.
Schritt 7

Das Mehl portionsweise in die Mayonnaisemasse sieben und den Teig nach jeder Zugabe verrühren.
Schritt 8

Der Teig ist fertig. Er sollte nicht stehen, besser sofort backen, sonst wird das Gebäck nicht so locker wie gewünscht.
Schritt 9

Ich habe aus diesem Teig einen Kohlkuchen gebacken. Ich erzähle, wie das geht. Für die Füllung 300 g Kohl schneiden und mit Salz zerreiben. Dill (Petersilie) und Frühlingszwiebeln schneiden und mit dem Kohl vermischen.
Schritt 10

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben und die Füllung darauf verteilen.
Schritt 11

Die Füllung mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken und die Oberfläche mit Käse bestreuen. Den Kuchen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen.
Schritt 12

Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
Schritt 13

Auf eine Platte legen und servieren – zum Tee oder zu Suppe und Brühe, ganz nach Belieben.
Schritt 14

So sieht der Kuchen im Anschnitt aus. Wie Sie sehen, backt der Gießteig mit Mayonnaise gut durch. Guten Appetit!

gut zu wissen

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Wichtig ist, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man beides richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natron-Beigeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Wichtig ist, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.
Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man beides richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natron-Beigeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“