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Salat mit eingelegtem Hallimasch und Hähnchen

Salat mit eingelegtem Hallimasch und Hähnchen

Schnell gemacht, ganz ohne Mühe, sättigend und hausgemacht lecker! Salat mit eingelegtem Hallimasch und Hähnchen passt zu jedem Anlass. Er bringt Abwechslung in Ihren Alltagsspeiseplan und schmückt die Festtafel. Die Zutaten im Rezept sind leicht erhältlich und günstig. Die Zubereitung ist sehr einfach. Der Geschmack ist angenehm und erfrischend!

Vira

Autor des Rezepts

Salat mit eingelegtem Hallimasch und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 7 g

Fett 45 % 10 g

Kohlenhydrate 23 % 5 g

135 kcal

GI: 25 / 6 / 69

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Hallimasch und Hähnchen? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Hähnchenfilet und Kartoffeln vorher kochen. Die Hühnereier gründlich waschen, dann hart kochen und mit kaltem Wasser übergießen. Alle Zutaten sollen abgekühlt sein, denn ein Salat aus warmen Zutaten verdirbt schnell.
Schritt 2

Das abgekühlte gekochte Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden. Man kann das Filet auch nicht schneiden, sondern mit einer Gabel in Fasern zerpflücken.
Schritt 3

Die abgekühlten Eier schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Die Gurke waschen und mit einer Papierserviette trocken tupfen. Mit dem Sparschäler schälen und würfeln. Ist die Gurkenschale unbeschädigt, nicht grob und nicht bitter, muss man sie nicht abschneiden.
Schritt 5

Die gekochten Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
Schritt 6

Den Hallimasch aus dem Glas in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropft. Große Pilze in 2–3 Teile schneiden, kleine ganz lassen.
Schritt 7

Den Dill waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit dem Messer fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken. Die geschnittenen Zutaten in einer gemeinsamen Salatschüssel vermengen.
Schritt 8

Nach Geschmack salzen und pfeffern, die Mayonnaise dazugeben. Die Mayonnaise mache ich selbst im Mixer. Man kann auch eine Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne verwenden.
Schritt 9

Alle Zutaten gut vermengen.
Schritt 10

Einen Servierring auf einen flachen Teller stellen. Den Salat in den Ring geben und mit einem Löffel andrücken. Man kann den Salat auch einfach vermengen und in der Salatschüssel servieren, aber im Servierring sieht er festlicher aus.
Schritt 11

Den fertigen Salat mit eingelegtem Hallimasch und Hähnchen eine Stunde im Kühlschrank kühlen und servieren. Nach Geschmack garnieren. Ich habe krause Petersilie und Hallimasch verwendet. Der Salat passt sowohl auf den Alltags- als auch auf den Festtagstisch.

gut zu wissen

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).

Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser lösen.

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