Borschtsch mit Dosenbohnen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Während das Wasser für den Borschtsch im Topf warm wird, alle nötigen Zutaten vorbereiten: Rote Bete, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen und waschen, etwa 400 g Kohl vom Kopf abschneiden und abspülen, ebenso die Frühlingszwiebeln abspülen.

2. Schritt 2

   

   Die Rote Bete in kleine Stifte schneiden.

3. Schritt 3

   

   Dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Rote Bete und Zwiebel in eine tiefe Pfanne oder Sauteuse geben und Pflanzenöl hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   Die Pfanne auf den Herd stellen, umrühren und die Gurkenmarinade dazugießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und Rote Bete mit Zwiebel bei niedrigster Hitze eine halbe Stunde schmoren, dabei gelegentlich umrühren.

6. Schritt 6

   

   Dann die Kartoffeln in große Würfel schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die geschnittenen Kartoffeln in den Topf mit kochendem Wasser geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

8. Schritt 8

   

   Inzwischen den Kohl fein hobeln.

9. Schritt 9

   

   Nach 20 Minuten den gehobelten Kohl zu den Kartoffeln in den Topf geben.

10. Schritt 10

    

    Jetzt zur Roten Bete zurückkehren und die Dosenbohnen hinzufügen.

11. Schritt 11

    

    Rote Bete und Bohnen vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten.

12. Schritt 12

    

    Die Frühlingszwiebeln fein schneiden.

13. Schritt 13

    

    Den Knoblauch durch die Presse zu den geschnittenen Zwiebeln drücken.

14. Schritt 14

    

    Rote Bete mit Bohnen zu Kartoffeln und Kohl in den Topf geben und gut umrühren.

15. Schritt 15

    

    Nach der Roten Bete die Frühlingszwiebeln mit Knoblauch in den Borschtsch geben.

16. Schritt 16

    

    Dann das Tomatenmark hinzufügen.

17. Schritt 17

    

    Den Borschtsch salzen und noch einmal gut umrühren.

18. Schritt 18

    

    Den Topf mit dem Borschtsch mit einem Deckel abdecken, noch eine Minute kochen lassen und den Herd ausschalten.

19. Schritt 19

    

    Der Borschtsch mit Bohnen ist fertig und kann auf Teller verteilt werden, besser ist es aber, noch eine halbe Stunde zu warten, damit er im Topf durchzieht. Und am nächsten Tag schmeckt dieser rote Borschtsch mit Bohnen noch besser.

20. Schritt 20

    

    Den roten Borschtsch mit Bohnen heiß zum Mittagessen servieren, in jede Portion kann man einen Löffel saure Sahne geben.