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Kirschlikör mit Alkohol

Kirschlikör mit Alkohol

Hausgemachter aromatischer Kirschlikör mit Alkohol! Kirschlikör ist nicht so sehr als alkoholisches Getränk beliebt, sondern vielmehr als Hausmittel. Das Getränk gilt als gesund dank der Sauerkirschen, die reich an Eisen, Kalium, Magnesium, Zink und vielen weiteren Mineralstoffen und Vitaminen sind. Die wertvollen Eigenschaften der Beeren gehen bei der Zubereitung des Likörs in das Getränk selbst über. Deshalb heißt es, man solle den Likör in vernünftigen Mengen bei Herzproblemen, Blutdruckstörungen, Anämie und Erkrankungen des Blutkreislaufs trinken. Außerdem hat Kirschlikör einen angenehmen Geschmack und ein feines Aroma.

Snezhana

Autor des Rezepts

Kirschlikör mit Alkohol Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 3 % 1 g

Fett 3 % 1 g

Kohlenhydrate 93 % 27 g

167 kcal

GI: 33 / 67 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten für den Likör vorbereiten. Für einen klassischen Likör braucht man nur drei Bestandteile: Sauerkirschen, Alkohol und Zucker. In manchen Likörrezepten werden auch Kräuter und Früchte verwendet. Zunächst klären wir den Unterschied zwischen Likör und Ansatz in Zusammensetzung und Zubereitung. Ein Likör wird im Gegensatz zu einem Ansatz sehr lange zubereitet: ein halbes bis ein ganzes Jahr, ein Ansatz dagegen einen Monat.
Schritt 2

Ein Likör enthält bis zu 40 % Zucker, ein Ansatz 2–3 %. Ein Likör ist nicht so stark, er enthält höchstens 20 % Alkohol, ein Ansatz bis zu 40 %. Ein Likör mit Alkohol ist recht einfach zuzubereiten, er braucht nur viel Zeit zum Reifen. Wir beginnen mit den Beeren. Die Sauerkirschen sollten gut reif sein. Die Beeren unter fließendem Wasser waschen. Stiele und Schmutz entfernen, faule Beeren ebenfalls wegwerfen. Die Sauerkirschen für ein paar Stunden in kaltes Wasser legen, damit keine madigen Beeren dabei sind.
Schritt 3

Die vorbereiteten Sauerkirschen in ein Glasgefäß geben, mit Zucker bestreuen und einen Tag stehen lassen. In dieser Zeit löst sich der Zucker auf und die Sauerkirschen geben Saft ab.
Schritt 4

Den Inhalt der Gläser mit Alkohol übergießen, mit Deckeln verschließen und 3 Monate an einem dunklen Ort stehen lassen. In dieser Zeit kann man den Zustand des Likörs einige Male prüfen und die Beeren umrühren. Die Flüssigkeit abgießen und die Beeren entfernen; sie lassen sich für Gebäck oder beliebige Desserts für Erwachsene verwenden.
Schritt 5

Den Likör durch Mull abseihen, damit keine Reste des Kirschfleischs in den Likör gelangen. Den Likör in Glasflaschen füllen und mit Korken verschließen. An einem dunklen, kühlen Ort lagern. Idealerweise den Likör noch etwa 3 Monate ruhen lassen, man kann ihn aber auch schon früher servieren. Besonders Frauen wird dieses Getränk schmecken: Süß, mit angenehm herbem Kirschgeschmack und Aroma lässt es sie nicht gleichgültig.
Schritt 6

Guten Appetit!