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Wein aus Konfitüre mit Hefe

Wein aus Konfitüre mit Hefe

Leckerer hausgemachter Wein? Bereiten Sie ein wunderbares Getränk aus Konfitüre zu! Aus Konfitüre entsteht ein herrliches Getränk mit edlem Geschmack, reichem Aroma und schöner Farbe. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis hervorragend!

Marta

Autor des Rezepts

Wein aus Konfitüre mit Hefe Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 0 % 0 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 100 % 30 g

116 kcal

GI: 0 / 13 / 86

Für je 5 Gläser Konfitüre braucht man ein Dreiliterglas.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Konfitüre in ein sterilisiertes Gefäß geben und den Reis (unbedingt ungewaschen) hinzufügen. Die Hefe mit etwas Wasser verdünnen und ebenfalls ins Glas geben. Dann das Wasser portionsweise in die Maische gießen und die Mischung jedes Mal mit einem sauberen Holzlöffel umrühren. Wasser bis zu den „Schultern“ des Glases auffüllen.
Schritt 2

Das Glas bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort 8 Tage stehen lassen. Danach den Wein in ein sauberes Glas umfüllen, einen Gummihandschuh überziehen und erneut an einem warmen und dunklen Ort gären lassen. Die Gärdauer hängt von der Farbe des Weins ab: Sobald er klar wird, ist das Getränk fertig. Normalerweise dauert der Prozess einen bis anderthalb Monate.
Schritt 3

Den jungen Wein abseihen und probieren. Wenn das Getränk säuerlich ist, Zucker im Verhältnis 20 g pro Liter Flüssigkeit hinzufügen und für 72 Stunden „nachgären“ lassen (ebenfalls an einem warmen und dunklen Ort, unter dem Handschuh).
Schritt 4

Den fertigen Wein in Glasflaschen abfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.