Minzansatz mit selbstgebranntem Schnaps
Erfrischender hausgemachter Minzansatz – ohne Kopfschmerzen! Minzansatz mit selbstgebranntem Schnaps ist ein leckeres, aromatisches und vor allem unbedenkliches alkoholisches Getränk, dessen Zubereitung nicht viel Mühe kostet. Nur wenige Zutaten, minimale Vorbereitung und ein wunderbares Ergebnis in Form eines milden Getränks nach dem Ziehen. Leicht zuzubereiten, und man kann Freunde damit überraschen!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Ein Glasgefäß vorbereiten: dafür mit Spülmittel oder Natron waschen und zur vollständigen Desinfektion mit kochendem Wasser übergießen.
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Schritt 2
Frische Minze nehmen, gründlich unter reichlich fließendem Wasser waschen und die Zweige verlesen. Die Minze in einzelne Blätter zerteilen (die Stiele brauchen wir nicht) und in das Gefäß geben. Damit die Blätter ihre Aromen besser abgeben und mehr Saft liefern, leicht mit einem hölzernen Nudelholz andrücken.
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Schritt 3
Die Minzblätter mit der abgemessenen Menge Schnaps übergießen und das Gefäß fest verschließen, damit kein Sauerstoff hineingelangt. An einen dunklen Ort stellen und die Flüssigkeit so 45 Tage ziehen lassen. Die optimale Temperatur liegt bei 18–20 Grad Celsius (Zimmertemperatur). Nicht vergessen, das Gefäß regelmäßig alle 5 Tage zu schütteln, um den Prozess zu verbessern.
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Schritt 4
Nach Ablauf der 45 Tage den fertigen Minzansatz mit verfügbaren Hilfsmitteln (Sieb, Mull oder ähnlichem Material) abseihen. Die Minzblätter dabei leicht ausdrücken, damit sie möglichst alles abgeben.
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Schritt 5
Das entstandene Getränk probieren und nach eigenem Ermessen Zucker in der gewünschten Menge hinzufügen. Die Flüssigkeit gründlich rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, luftdicht verschließen und noch 5–7 Tage ziehen lassen.
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Schritt 6
Bildet sich ein Bodensatz im Gefäß oder trübt sich die Flüssigkeit, empfiehlt es sich, den Ansatz noch einmal durch ein beliebiges verfügbares Filtermaterial (Watte, mehrfach gefalteten Mull usw.) zu seihen.
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Schritt 7
Der Alkoholgehalt des fertigen Ansatzes liegt zwischen 32 und 38 %. Geschmack und Aroma des Getränks sind kräftig minzig und mäßig süß.
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Schritt 8
Das fertige Getränk an einem dunklen, kühlen Ort höchstens drei Jahre aufbewahren, den größten Genuss bietet aber ein Ansatz, der nicht älter als ein Jahr ist. Für Cocktails und andere erfrischende Getränke verwenden.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Minze - 49 kcal/100 g
- Minze, frisch - 49 kcal/100 g
- Minze, getrocknet - 285 kcal/100 g
- Selbstgebrannter Schnaps - 295 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
