Hausgemachter Honigwein
Ein raffiniertes und originelles Getränk aus Honig! Honigwein passt hervorragend zu Desserts. Er ist nicht nur sehr lecker und leicht, sondern auch voller wertvoller Vitamine. Besonders Frauen mögen diesen Wein. Probieren Sie es aus! Ich denke, niemand bleibt gleichgültig.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Klares Wasser in einen geräumigen Topf gießen und auf den Herd stellen. Das Wasser aufkochen.
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Schritt 2
Dann die benötigte Menge Honig ins Wasser geben und gut verrühren, damit sich der Honig auflöst.
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Schritt 3
Die Honigflüssigkeit eine Stunde bei schwacher Hitze simmern lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Honig nicht anbrennt. In dieser Zeit bildet sich Schaum, der abgeschöpft werden muss.
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Schritt 4
Nach einer Stunde Kochzeit den Hopfen hinzufügen, noch etwa 5 Minuten kochen und den Herd ausschalten. Die fertige Würze abkühlen lassen.
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Schritt 5
Ein sauberes, mit kochendem Wasser oder Dampf behandeltes Glas nehmen. Die abgekühlte Flüssigkeit hineingießen.
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Schritt 6
Die Zitronen unter fließendem Wasser waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 7
Die Zitronenscheiben zur Honigflüssigkeit ins Glas geben.
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Schritt 8
Das Glas mit einem Deckel verschließen und an einen kühlen Ort ohne Sonnenlicht stellen. 2 Wochen ziehen lassen.
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Schritt 9
Nach 2 Wochen durch mehrere Lagen Mull abseihen und den Wein in Flaschen füllen. Die Flaschen eine weitere Woche in den Kühlschrank stellen. Nach einer Woche ist der leichte Honigwein fertig!
- Das ist eine der schnellen Varianten der Honigweinherstellung. Schon nach 3 Wochen haben Sie einen leichten, aromatischen Wein. Dieses Getränk erinnert eher an jungen Wein. Zusammen mit den Zitronen kann man auch Äpfel in das Getränk geben. Am besten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einiger Monate verbrauchen. Geschmack und Aroma des fertigen Getränks hängen stark von der Qualität des Honigs ab. Am besten hellen Blütenhonig verwenden. Man kann ihn aber auch zum Beispiel aus Buchweizenhonig zubereiten. Das ist dann allerdings Geschmackssache. Dennoch sollte man bedenken, dass das fertige Getränk Geschmack und Aroma des Ausgangsprodukts bewahrt. Das Wichtigste ist, dass der Honig naturbelassen ist. So einen Wein im Laden zu finden, ist gar nicht so einfach, aber selbst gemacht ist er unvergleichlich. Hausgemachter Honigwein hat ein sehr zartes Aroma mit einem Duft nach Blütenpollen und blühenden Wiesen und Feldern. Übrigens kann man Honigwein zum Beispiel auch für Desserts oder Soßen zu Fleisch verwenden.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Honig - 400 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zitrone - 29 kcal/100 g
- Zitronenschale - 47 kcal/100 g
- Hopfen - 0 kcal/100 g
