Hausgemachter Kirschlikör ohne Wodka
Ein aromatisches und süßes Getränk für schöne Treffen mit Freunden! Das Lieblingsgetränk von meinem Mann und mir ist süßer Kirschlikör mit feinem Geschmack und himmlischem Aroma. Wir setzen den Likör jedes Jahr nach diesem Rezept an und bewirten zu jedem Fest Verwandte und Freunde damit. Diesen Likör kann man in einer schönen Flasche sogar ohne Scheu verschenken :)
Dieses Getränk ist ganz einfach zuzubereiten:
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Kirschen vorher verlesen und waschen. Die Kerne kann man entfernen oder drinlassen. Ich lasse sie lieber drin – mit ihnen bekommt das fertige Getränk eine interessante Note.
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Schritt 2
Die Früchte abwechselnd mit Zucker in ein Drei-Liter-Glas schichten. Wichtig: Das Glas nicht bis oben füllen, damit das Getränk frei gären kann.
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Schritt 3
Wasser in das Glas gießen.
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Schritt 4
Jetzt die Kirschen zerdrücken. Das geht bequem mit einem Nudelholz.
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Schritt 5
Einen Gärverschluss auf das Glas setzen. Dafür kann man einen gewöhnlichen Gummihandschuh verwenden, in den man einen Finger einsticht.
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Schritt 6
Das Glas mit dem künftigen Likör bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Gärung aufhört. Das erkennt man leicht am improvisierten Gärverschluss: Ist der Handschuh in sich zusammengefallen, ist das Getränk fertig. Meist dauert das je nach Raumtemperatur 1,5–2 Monate.
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Schritt 7
Den Likör durch mehrlagig gefaltete Mullbinde abseihen.
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Schritt 8
Das Getränk 2 Tage stehen lassen, dann noch einmal abseihen.
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Schritt 9
Den fertigen Likör in schöne Flaschen füllen und kalt stellen. Am besten trinkt man ihn nach 2–3 Monaten – dann ist er besonders lecker. Frohe Feiertage!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Süßkirschen - 64 kcal/100 g
- Sauerkirschen - 50 kcal/100 g
- Kirschen, Konserve - 61 kcal/100 g
- Getrocknete Kirschen - 292 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
