Birnenkompott für den Winter ohne Sterilisieren
Ein leuchtendes, leckeres, aromatisches Stück Sommer hebt die Stimmung! Kompott aus Birnen für den Winter ohne Sterilisieren ist die einfachste und recht schnelle Art, einen Vorrat für die kalte Herbst- und Winterzeit anzulegen. Servieren Sie es zu jedem Fest!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie kocht man Birnenkompott für den Winter? Zuerst alle nötigen Zutaten vorbereiten. Welche Birnen nimmt man am besten? Für Kompott eignen sich Birnen fester Sorten hervorragend, sie behalten gut ihre Form und sehen im Glas sehr appetitlich aus. Früchte ohne sichtbare Schäden und ohne Wurmbefall wählen.
-
Schritt 2
Die Stiele von den Birnen entfernen und die Früchte gründlich waschen. Sehr große Früchte halbieren oder vierteln. Man kann die Birnen auch ganz lassen.
-
Schritt 3
Gläser und Deckel gründlich mit Natron und einem Schwamm waschen. Die Gefäße mehrmals mit sauberem kaltem Wasser ausspülen. Die Birnen in die Gläser legen. Die Menge der Früchte kann variieren. Wer die Birnen selbst mag, legt mehr hinein; wer ein aromatisches Kompott bevorzugt, nimmt weniger Birnen.
-
Schritt 4
Damit das Kompott aromatischer wird, kann man in jedes Glas einen Minzzweig oder Vanille geben.
-
Schritt 5
Die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen.
-
Schritt 6
Mit Deckeln abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen. Das Wasser aus den Gläsern in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
-
Schritt 7
Die Gläser mit den Birnen erneut bis zum Hals mit kochendem Wasser füllen und weitere 10 Minuten stehen lassen.
-
Schritt 8
Dann das Wasser wieder in den Topf gießen, den Zucker dazugeben und auf den Herd stellen. Nach Geschmack kann man auch mehr Zucker nehmen. Sehr süßes Kompott wird beim Trinken meist mit kaltem Wasser verdünnt. Die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen, sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
-
Schritt 9
Die Gläser bis ganz oben mit dem süßen Sirup füllen.
-
Schritt 10
In jedes Glas Zitronensäure geben oder den Saft einer halben großen Zitrone hineinpressen.
-
Schritt 11
Die Gläser mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln. So bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen. Dann das fertige Kompott zur langen Lagerung an einen dunklen, kühlen Ort stellen.
-
Schritt 12
Das unglaublich leckere Birnenkompott ist fertig!
- Guten Appetit!
- Wie man die Anzahl der Gläser berechnet, warum Gläser platzen und wie man das vermeidet, sowie Geheimnisse und Kniffe lesen Sie im Artikel über das Einmachen für den Winter.
- Für die Zubereitung am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden. Wenn Sie Leitungswasser nehmen, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen Beigeschmack geben kann.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Birne - 42 kcal/100 g
- Getrocknete Birnen - 246 kcal/100 g
- Birnen, Konserve - 76 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zitronensäure - 0 kcal/100 g
