Pasta mit Zucchini
Aus einfachen Zutaten, günstig, lecker, nahrhaft! Pasta mit Zucchini ist ein Rezept für ein schnelles und leichtes Gericht für die ganze Familie. Die Kombination von Pasta und Zucchini erscheint ungewohnt. Dabei ergänzen sie sich sehr gut. Alles ist in wenigen Minuten fertig, was beim heutigen Lebensrhythmus wichtig ist.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Pasta mit Zucchini? Die Zutaten vorbereiten. Die Zucchini möglichst jung verwenden, mit dünner Schale und kleinen Kernen. Als Pasta habe ich Spaghetti genommen, aber jede andere Sorte passt auch. Den Knoblauch können Sie getrocknet oder frisch nehmen.
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Schritt 2
Die Zucchini waschen und trocken tupfen. Sind die Zucchini jung, mit zarter Schale und kleinen Kernen, muss man diese nicht entfernen. Gründliches Waschen genügt. Überreife Zucchini dagegen besser von Schale und Kernen befreien. Die Zucchini in kleine Scheiben schneiden.
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Schritt 3
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pflanzenöl und Butter erhitzen. Ihre Mischung verbrennt nicht so, wie wenn Sie nur Butter verwenden würden, da der Rauchpunkt von Pflanzenöl höher ist.
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Schritt 4
Die Zucchini hinzufügen. Unter Rühren bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
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Schritt 5
Die Zucchini mit getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Umrühren.
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Schritt 6
Während die Zucchini garen, die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Das heißt, sie bleibt noch etwas fest und ist nicht zerkocht. Sich an der auf der Packung angegebenen Zeit orientieren. Die fertige Pasta in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
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Schritt 7
Die Pasta in die Pfanne zu den Zucchini geben und vermischen. Alles zusammen 2 Minuten erwärmen und vom Herd nehmen.
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Schritt 8
Die Pasta auf Teller verteilen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Am besten eignet sich dafür Parmesan, aber auch gewöhnlicher Hartkäse geht. Sofort servieren. Guten Appetit!
- Heutzutage ist frisches Gemüse das ganze Jahr über erhältlich. In den Städten ist es jetzt überhaupt kein Problem, mitten im Winter junge Zucchini zu kaufen. Und im Sommer und Frühherbst, wenn man eigene Zucchini aus dem Garten hat oder sehr günstiges Gemüse aus dem Laden, kostet das Gericht überhaupt nur ein paar Cent. Pasta mit Zucchini zu kochen ist ein reines Vergnügen. Besondere Kochkenntnisse braucht man dafür nicht, deshalb schafft jede Hausfrau dieses Gericht. Die Hauptsache ist, auf die Zucchini zu achten, damit sie nicht anbrennen, aber trotzdem eine goldbraune Kruste bekommen. Frisches knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und Gewürze erfüllen die Küche mit einem wunderbaren Duft, noch bevor die Pasta auf die Teller verteilt ist. Das Gericht eignet sich für die Fastenzeit, wenn man die Butter weglässt.
- Wie man Makkaroni richtig zubereitet, wie man Pasta al dente kocht, wie man ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Makkaroni und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.
- Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
- Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Makkaroni - 338 kcal/100 g
- Nudeln, gekocht - 135 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 550 - 333 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 405 - 338 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Vitaminen angereichert - 337 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Milch - 309 kcal/100 g
- Eierteigwaren aus Weizenmehl Type 405 - 342 kcal/100 g
- Zucchini - 23 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
