Salat aus Salatblättern, Tomaten, Käse und Ei
Sättigend, bunt und lecker! Eine perfekte Kombination aller Zutaten! Der Salat aus Salatblättern, Tomaten und Ei wird wunderbar durch Parmesan, Baconscheiben und Croutons ergänzt. Die Salatblätter kann man nach Geschmack wählen: Romana, Kopfsalat, Eisberg oder Rucola. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber gern gut essen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Zuerst alle benötigten Zutaten vorbereiten. Statt Romana kann man Eisbergsalat, Kopfsalat und beliebige andere Blattsalate verwenden. Als Tomaten nach Möglichkeit Kirschtomaten nehmen, sie haben einen intensiveren Geschmack und sind etwas süß, dadurch wird der Salat schmackhafter. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Wie man Eier auswählt und kocht, lesen Sie im Artikel unter dem Rezept.
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Schritt 2
Die Baconstreifen in kleine Stücke schneiden. Vom Weißbrot oder Milch-Weißbrot die Rinde abschneiden. Das Brot beliebig zerkleinern.
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Schritt 3
Den Bacon in einer Pfanne goldbraun braten. Bei der Wahl der Bratpfanne hilft Ihnen der Artikel unter dem Rezept.
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Schritt 4
Den Bacon mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen und das Brot darin rösten. Wenn wenig Fett aus dem Bacon ausgetreten ist, etwas Öl zugeben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren einige Sekunden rösten. Das Brot nach Belieben mit aromatischen Kräutern und Knoblauchpulver bestreuen. Die Croutons in eine feuerfeste Form geben, in den vorgeheizten Backofen stellen und 5–10 Minuten trocknen.
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Schritt 5
Die Salatblätter unter kaltem fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den Salat in beliebige Stücke schneiden oder mit den Händen zerzupfen. In eine tiefe Schüssel geben.
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Schritt 6
Bacon und in kleine Würfel geschnittene Eier in die tiefe Schüssel geben.
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Schritt 7
Den Käse fein reiben, die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Damit beim Schneiden der Zwiebel die Augen nicht gereizt werden, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt. Alles in die Salatschüssel geben.
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Schritt 8
Die Kirschtomaten abspülen und trocken tupfen. Die Tomaten halbieren oder vierteln. In den Salat geben.
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Schritt 9
Das Dressing zubereiten. In einer kleinen Tasse Öl, Salz, Zucker, aromatische Gewürze und Pfeffer vermischen, den durch die Presse gedrückten Knoblauch und den Saft einer frisch ausgepressten Zitrone zugeben. Alles gut verrühren.
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Schritt 10
Den Salat mit dem Dressing beträufeln. Umrühren, damit sich alle Zutaten vermischen. Auf Salz und Zucker abschmecken. Wenn nach Ihrem Geschmack etwas fehlt, zugeben.
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Schritt 11
Man kann den Salat portionsweise servieren, dafür die großen äußeren Romanablätter nehmen und mit Salat füllen. Oder in einer gemeinsamen Salatschüssel anbieten.
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Schritt 12
Fertig angemacht verträgt der Salat keine lange Lagerung. Erst unmittelbar vor dem Servieren anmachen. Die trockenen Zutaten (Blätter, Tomaten, Bacon, Croutons) kann man getrennt 4–6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing kann man im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
