Surimi-Salat mit Reis und Mais
Schön und mit kräftigem Geschmack – er wird zum Hit auf Ihrem Tisch! Der Surimi-Salat mit Reis und Mais hebt sich von ähnlichen Salaten durch Essiggurken sowie gekochte Karotten und Rote Bete ab. Dadurch wird das Gericht sehr schön und passt zu jedem Fest.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat mit Surimi-Sticks, Reis, Mais und Mayonnaise? Ganz einfach. Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Mayonnaise kann man selbst machen. Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie nach dem letzten Schritt. Über verschiedene Reissorten und die Geheimnisse ihrer Zubereitung steht ein eigener Artikel, der Link ist am Ende des Rezepts.
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Schritt 2
Die Surimi-Sticks auf einer feinen Reibe reiben. Damit sie sich leichter reiben lassen, vorher für 20–30 Minuten ins Gefrierfach legen. 1 EL Mayonnaise zugeben und verrühren. Die Surimi-Sticks können durch andere Meeresfrüchte ersetzt oder ergänzt werden, zum Beispiel Garnelen, Kalmar oder leicht gesalzenen Lachs.
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Schritt 3
Die Rote Bete in der Schale weich kochen, schälen und auf der groben Reibe reiben. Wenn die Rote Bete viel Saft hat, ihn ausdrücken, sonst läuft der Salat. 1 EL Mayonnaise zur Roten Bete geben und verrühren.
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Schritt 4
Die Karotten in der Schale weich kochen, schälen und auf der groben Reibe reiben. 1 EL Mayonnaise zu den Karotten geben und verrühren.
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Schritt 5
Die Essiggurken von der Lake abschütteln und auf der groben Reibe reiben.
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Schritt 6
Die Petersilie fein hacken. Vom Dosenmais die Flüssigkeit abgießen. Die Körner trocken tupfen. Den Dosenmais mit Petersilie und 1 EL Mayonnaise vermischen. Wie kauft man Dosenmais richtig? Unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Dose prüfen. Bei Glasbehältern die Körner genau ansehen. Sie sollen gleich groß und gleichfarbig sein, ganz und ohne Flecken. Die Zutatenliste darf keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker enthalten.
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Schritt 7
Einen Speisering (Ø 14–16 cm) auf einen Teller stellen. Den gekochten Reis hineingeben und glatt streichen.
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Schritt 8
Darauf eine Schicht Karotten verteilen.
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Schritt 9
Dann die Rote Bete mit Mayonnaise daraufgeben.
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Schritt 10
Auf die Rote Bete den Dosenmais legen.
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Schritt 11
Darauf die Essiggurken verteilen.
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Schritt 12
Als letzte Schicht die geriebenen Surimi-Sticks festdrücken. Den Salat 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Die Reihenfolge der Schichten kann nach Geschmack auch anders sein.
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Schritt 13
Dann den Speisering abnehmen. Den Salat garnieren und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Damit Reisgerichte immer lecker gelingen, den Artikel über die Feinheiten der Reiswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung lesen.
Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Surimi (Fischfarce aus weißem Fisch) muss in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Kein Produkt mit Eiskristallen kaufen. Das ist ein Zeichen für erneutes Einfrieren. Frische Sticks haben keine grauen und gelben Flecken, sind elastisch und leicht feucht. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.
Mayonnaise macht man besser selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise gibt es hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
