Pizza aus geschnittenem Lavash mit Wurst und Käse aus der Pfanne
Fantastisch farbenfroh, saftig, schnell. Ohne Teigkneten! Pizza aus geschnittenem Lavash mit Wurst und Käse aus der Pfanne ist ganz ohne Aufwand zubereitet. Sie müssen nicht mit Mehl arbeiten! Die Fülle an Gemüse macht das Gericht nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich intensiv.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Pizza aus geschnittenem Lavash mit Wurst und Käse aus der Pfanne? Die Zutaten vorbereiten. Auch Lavash vom Vortag eignet sich, es weicht ohnehin in der Milch auf – eine praktische Art, Reste zu verwerten. Als Wurst können Sie jede beliebige nehmen – geräucherte wie gekochte. Außer Tomaten und Paprika passen auch anderes Gemüse – Salzgurken, Oliven.
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Schritt 2
Die ganze Füllung gleich vorbereiten, denn die Pizza ist sehr schnell fertig. Die Tomate unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 3
Die Paprika unter fließendem Wasser waschen, trocknen, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
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Schritt 4
Die Wurst genauso schneiden.
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Schritt 5
Das Lavash mit der Küchenschere oder einem Messer in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 6
Die Eier in eine Schüssel schlagen und die Milch dazugießen. Salzen und pfeffern. Mit einer Gabel glatt verquirlen. Die Eier vorher mit einem Reinigungsmittel für Lebensmittel waschen, um allen Schmutz zu entfernen.
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Schritt 7
Den Käse mittelfein reiben.
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Schritt 8
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, meine hat Ø 24 cm. Am besten mit Antihaftbeschichtung. Die Pfanne mit Öl einfetten. Die Lavash-Stücke hineingeben. Unter Rühren einige Minuten leicht goldbraun anbraten. Wie man Pfanne und Bratöl auswählt, lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.
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Schritt 9
Dann die Füllung auf das trockene Lavash geben – Tomaten, Paprika und Wurst.
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Schritt 10
Alles mit der Ei-Milch-Mischung übergießen. Und obenauf mit geriebenem Käse bestreuen.
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Schritt 11
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und die Pizza etwa 10 Minuten garen. Der Käse soll schmelzen und die Unterseite goldbraun werden.
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Schritt 12
Die Pizza mit Wurst, Käse und Tomaten ist fertig. Sie können sie mit Kräutern bestreuen. Die Pizza servieren, sie lässt sich gut in Stücke schneiden. Guten Appetit!
gut zu wissen
Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – harter, halbfester oder weicher wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.
Wie wählt man Lavash richtig aus? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frisches Lavash sollte angenehm riechen. Genau hinsehen, dass keine Flecken und Anzeichen von Schimmel darauf sind.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
