Hausgemachte Regenbogentorte mit Creme

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man eine Regenbogentorte mit Creme zu Hause? Die Zutaten vorbereiten. Zuerst die für die Böden. Möglichst natürliche, hochwertige Butter ohne Pflanzenfette wählen, die der Norm DSTU entspricht. Alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, sie sollen Zimmertemperatur annehmen und die Butter gut weich werden. Wie man einen Biskuit backt, lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. Schritt 2

   

   Da die Torte aus 6 Böden in verschiedenen Farben besteht, backen wir sie einzeln. Auf einmal lassen sich nur zwei Böden backen. Deshalb rate ich, zuerst die Hälfte des Teigs anzurühren, zwei Böden zu backen und dann die zweite Hälfte anzurühren und 4 Böden in zwei Durchgängen zu backen. So steht der Teig nicht zu lange. Wie macht man den Teig? Die weiche Butter mit Zucker und Vanillin zu einer lockeren hellen Masse schlagen. Unter ständigem Schlagen die Eier einzeln hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Die Masse nach jedem Ei gut verrühren. Am bequemsten ist es, die Eier vorher in eine separate Tasse aufzuschlagen.

4. Schritt 4

   

   Mehl mit Backpulver mischen. Die Hälfte des Mehls nehmen und in die Butter-Ei-Mischung sieben. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe verrühren. Die Milch dazugießen und erneut verrühren. Wie man mit Backpulver arbeitet, lesen Sie im Artikel zu diesem Thema. Der Link steht am Ende des Rezepts.

5. Schritt 5

   

   Die restliche Hälfte des Mehls in den Teig sieben. Den Teig erneut mit dem Mixer verrühren. Es soll ein gleichmäßiger, dicker Teig entstehen. Möglicherweise braucht man weniger oder mehr Mehl, da es je nach Hersteller unterschiedliche Eigenschaften hat. Mehr über die Eigenschaften von Mehl lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

6. Schritt 6

   

   Den Teig mithilfe einer Waage in 3 gleiche Teile teilen (da wir zunächst die Hälfte des Teigs anrühren). In jeden Teil einige Tropfen Lebensmittelfarbe geben. Für kräftigere Farben wasserlösliche Gelfarben wählen. Den Teig mit einem Spatel gut verrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist.

7. Schritt 7

   

   Formen gleicher Größe nehmen. Ich habe zwei Ringe mit 18 cm Durchmesser. Den Boden habe ich aus Alufolie gemacht und sie auf ein Backblech gestellt. Die Formen müssen nicht eingefettet werden. Den Teig in verschiedenen Farben hineingießen und mit einem Spatel auf dem Boden verteilen. Die Böden etwa 15–20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Zeit und Temperatur können je nach Ihrem Gerät variieren – unter dem Rezept finden Sie einen Artikel über die Eigenschaften von Backöfen.

8. Schritt 8

   

   Während die ersten beiden Böden backen, die zweite Hälfte des Teigs anrühren. Die restlichen drei Böden ebenso färben. Sie zusammen mit dem einen Boden aus der ersten Teigportion in zwei Durchgängen backen. Die fertigen Böden vorsichtig aus den Formen lösen und abkühlen lassen. Ich habe sie im Voraus gebacken, deshalb in Frischhaltefolie gewickelt und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. So gekühlte Böden krümeln nicht.

9. Schritt 9

   

   Für die Regenbogentorte können Sie jede Creme verwenden, die Sie mögen. Ich bereite eine Frischkäsecreme zu. Die Zutaten dafür vorbereiten. Den Frischkäse ohne Zusätze wählen. Möglichst hochwertige, natürliche Butter verwenden, die der Norm DSTU entspricht, ohne pflanzliche Zusätze. In der Creme wird gerade Puderzucker verwendet, da er im Unterschied zu Zucker darin nicht zu spüren ist.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten für die Creme sollen Zimmertemperatur haben und die Butter weich sein. Die Butter mit dem Puderzucker zu einer lockeren und hellen Masse schlagen. Dafür einige Minuten schlagen. Dann den Frischkäse hinzufügen und alles zusammen vollständig glatt schlagen.

11. Schritt 11

    

    Die Torte zusammensetzen. Die Böden in den Farben des Regenbogens aufeinanderlegen – ganz unten Violett, dann Blau, Grün, Gelb, Orange und oben Rot. Jeden Boden mit Creme bestreichen, pro Boden etwa zwei Esslöffel.

12. Schritt 12

    

    Auch Seiten und Oberfläche der Torte bestreichen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie durchzieht und fest wird.

13. Schritt 13

    

    Die fertige Torte mit bunten Zuckerstreuseln und Dragees wie M&Ms oder Skittles verzieren. Servieren. Guten Appetit!